دانلود جزوه و پاورپوینت و مقاله طرح درس

پاورپوینت بخش های تولیدی کشاورزی (با کیفیت)

پاورپوینت بخش های تولیدی کشاورزی (با کیفیت)

پاورپوینت-بخش-های-تولیدی-کشاورزی-(با-کیفیت)لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..pptx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 39 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..pptx) : 
 

بخش های تولیدی کشاورزی
مقدمه
بخش های کشاورزی که از دیر بازنقش مهمی در اقتصاد داشته است،در کشورهای توسعه یافته معمولابخش اصلی دراقتصاد را داراست.بطوریکه 60تا90 درصدکل اشتغال را در برمیگیرد. کشاورزی رابعنوان نیروی محرکه رشداقتصادی در مراحل اولیه ی رشداقتصادی دانسته اندو در مراحل بعدی رشد5نقش عمده برای کشاورزی در نظرگرفته اند:
تامین درامد
ایجاداشتغال(19%درایران)
تامین غذا
ایجادبازار
ارزآوری
وضعیت محصولات زراعی در کشور
سطح
سطح برداشت کل محصولات زراعی درسال زراعی 91-92حدود12.2میلیون هکتاربوده است. که از این مقدار52.1درصدسهم اراضی با کشت آبی و47.9درصدسهم اراضی باکشت دیم بوده است.
میزان تولید
ازکل اراضی برداشت شده در سال زراعی91-92تقریبا68.07میلیون تن محصول زراعی برداشت شده است. که ازاین مقدار90.97درصد سهم اراضی باکشت آبی و9.03سهم اراضی با کشت دیم بوده است.
وضعیت گروه محصولات در کل کشور
درسال زراعی91-92ازحدود12.2میلیون هکتارسطح برداشت محصولات زراعی،سهم گروه های محصولات کشاورزی به قرار زیر است.

 

دانلود فایل

برچسب ها: پاورپوینت بخش های تولیدی کشاورزی (با کیفیت) , بخش های تولیدی کشاورزی , دانلود پاورپوینت بخش های تولیدی کشاورزی (با کیفیت) , بخش , های , تولیدی , کشاورزی , پاورپوینت , کیفیت) ,

[ بازدید : 11 ]

[ پنجشنبه 20 مرداد 1401 ] 19:21 ] [ دیجیتال مارکتر | غلام سئو ]

[ ]

پاورپوینت تحلیل استراتژی های شرکت تولیدی تلاونگ (با کیفیت)

پاورپوینت تحلیل استراتژی های شرکت تولیدی تلاونگ (با کیفیت)

پاورپوینت-تحلیل-استراتژی-های-شرکت-تولیدی-تلاونگ-(با-کیفیت)لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 15 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

1
STRATEGY
تحلیل استراتژی های شرکت تولیدی تلاونگ
به نام خدا
مقدمه
تولید در ایران سیستمی مدیریت نشده و در فضایی نسبتا غیر رقابتی بوده که باعث شده مصرف کنندگان با مشکلات روبرو باشند.
به خاطر نبود فضای رقابتی اغلب شرکتهایی که به فکر تولید باکیفیت می افتند یا شکست می خورند و یا با دیدن وضع موجود در کشور تولید با کیفیت کمتر را سودآور تر دیده و به آن سمت حرکت می کنند.
و تنها شرکتهایی موفقند که دیدی وسیع داشته و تمام شرایط را بررسی و با نگرشی درست در مسیر تولید گام بردارند.
تلاونگ
یکی از شرکتهای تولیدی تخم مرغ کشور است که سهم بالایی از بازار را به خود اختصاص داده.
توجه به نیاز بازار و مشتری سرلوحه کارهای شرکت قرار دارد.
استراتژی ابتدایی شرکت را می توان استراتژی تمایز و استراتژی تهاجمی نامید.
در قسمت های بعد مراحل کاری و استراتژی های آنها را بیان می کنم .
شناخت وضعیت موجود
وضع موجود و نگاه به بازار و مشتری
مشتریان از طعم و رنگ تخم مرغ های
موجود در بازار راضی نیستند
تخم مرغ های موجود در آن مقطع زمانی زرده بسیار کمرنگ و شل
سفیده بسیار رقیق داشتند و طعم وبوی مطلوبی هم نداشت.
استراتژی ها با توجه به کم بودن رقابت و نیز نبودن مدیریت مناسب و فنی، به سمت تولید بیشتر و کم کردن هزینه متمایل بود .
استفاده از روشهای نوین افزایش تولید
استفاده از خاموش و روشن کردن لامپ

 

دانلود فایل

برچسب ها: پاورپوینت تحلیل استراتژی های شرکت تولیدی تلاونگ (با کیفیت) , تحلیل استراتژی های شرکت تولیدی تلاونگ , دانلود پاورپوینت تحلیل استراتژی های شرکت تولیدی تلاونگ (با کیفیت) , تحلیل , استراتژی , های , شرکت , تولیدی , تلاونگ , پاورپوینت , ک ,

[ بازدید : 10 ]

[ پنجشنبه 20 مرداد 1401 ] 13:07 ] [ دیجیتال مارکتر | غلام سئو ]

[ ]

تحقیق ارزیابی طرحهای تولیدی

تحقیق ارزیابی طرحهای تولیدی

تحقیق-ارزیابی-طرحهای-تولیدیلینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 87 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏کتاب: ارزیابی طرحهای تولیدی
‏موضوع: کارآفرینی و پروژه
‏هفت گام:
‏1- آمادگی و تصمیم راسخ برای ورود به دنیای کسب و کار:
‏زندگی شغلی
‏انواع زندگی شغلی و دیگری تغییر شغل
‏1- استخدام:(Employmeht‏):‏ منظور: شخص در قالب یک قرارداد و معتبر وقت و مهارتهای خود را در مقابل دریافت و جای مشخصی در اختیار سازمان خصوصی یا دولتی قرار دهد.
‏2- خود اشتغالی:‏ (Self- employmeht ‏) اصطلاحی است برای بیان و توصیف یک نوع زندگی شغلی که در آن فرد حرفه ای خود را بر حسب تجربیات و مشاغل آزاد موجود در بازار کار و با مسئولیت شخصی انجام می دهد.
‏3- کارآفرینی:
‏شالوده ی کار در دوران صنعتی استخدام بود.
‏اغلب افرادی هستند منظم تابع مقررات و پذیرای سلسله مراتب اداری و ریاست ما فوق خود این افراد حاضراند خود را تحت اختیار دیگران قرار دهند و به خاطر اینکه این به دنبال اهمیت شغلی هستند و حاضر هستند تا این حد محدودیت را پذیرا هستند.
‏ساعتی میزان اینیم ساعتی میزان آن یک نفس میزان خود شو تا شوی میزان خویش
‏کارآفرینی: Entre preneur ship
2
‏کارآفرینی نه تنها یک نوع زندگی شغلی است بلکه بسیاری معتقداند که یک سبک زندگی یا یک سبک تفکر و یا یک فرهنگ است.
‏زندگی است توأم با هیجان ریسک و تنوع تغییر، شکست پیروزی فسوق تلاش خلاقیت و فرصت گرایی زندگی که درآن از سکون و رخوت و نا امیدی خبری نیست کارآفرین معتقد است برای بدست آوردن پول اول باید از پول چشم بپوشد وی برای رسیدن به موفقیت حاضر است طعم شکست را بچشد.
‏تفاوت کارآفرینی با خود اشتغالی
‏صاحبان مشاغل آزاد در تلاش اند که موقعیت موجود خود را حفظ کنند و منافع اقتصادی خویش را بدون داشتن ایده ای جدید یا خلق فرصت ها افزایش دهند.
‏معمولاً کارآفرینان کسب و کارشان خیلی سریع رشد می کند در صورتی که خود اشتغالی این گونه نیست کارآفرینان هیچ گاه به فکر شناسایی صرف ‏تهدید نمی باشند تا آنها را خنثی نموده. که منجر به افزایش بازده سرمایه شان شود آنها نوآوری خلاقیت فرصت گرایی را ترجیح می دهند.
‏ودادلی و واسته گری را دوست ندارند.
‏ ویژگی های زندگی شغلی
‏کارآفرینی
‏خود اشتغالی
‏استخدام
‏استقلال طلبی
‏زیاد
‏زیاد
‏کم
‏ریسک
‏زیاد
‏متوسط
‏خیلی کم
‏نیاز به پیشرفت
‏خیلی زیاد
‏متوسط
‏کم
‏نیاز به قدرت
‏کم
‏متوسط
‏زیاد
‏خلاقیت
‏خیلی زیاد
‏متوسط
‏بسیار کم
‏تحمل ابهام
‏زیاد
‏کمی
‏خیلی کم
‏فرصت شناسی
‏خیلی زیاد
‏متوسط
‏خیلی کم
3
‏آیا باید ابتدا شغل را انتخاب کرد یا زندگی شغلی را؟ در پاسخ به این سؤال باید به عوامل مختلفی نوع شغل قوانین و عرف جامعه در نظر گرفت.
‏طبقه بندی براساس علایق
‏1) شغلهای مرتبط با علوم زیستی
‏2) شغلهای مرتبط با علوم فیزیکی ‏
‏3) شغلهای مرتبط با علوم امور فنی
‏4) شغلهای مرتبط با علوم خدمات رفاهی
‏5) شغلهای مرتبط با علوم تجارت های کوچک
‏6) شغلهای مرتبط با علوم تجارت بزرگ
‏7) شغلهای مرتبط با علوم امور ادبی
‏مشاغل از نظر اقتصادی تقسیم می شوند.‏
‏1) سیاسی
‏2) حرفه ای
‏3) تجاری
‏4) تفریحی
‏5) کشاورزی
‏6) کارهای دستی
4
‏7) نظامی
‏8) رفاهی
‏روانشناس کودری
‏1) رغبت مکانیکی ‏ ‏ ‏6) رغبت فضای باز ‏ ‏
‏2) رغبت محاسباتی ‏7) رغبت ادبی
‏3) رغبت علمی ‏ ‏ ‏8) موسیقی
‏4) رغبت هندی‏ 9) خدمات اجتماعی
‏5) رغبت ارتباطی‏ 10) خدمات دفتری
‏اگر شغلی را‏ برای خود انتخاب کردید باید به چهار سؤال زیر جواب دهید.
‏1- چرا تصور می کنید برای این کار مناسب اید؟
‏2- کدام یک از مهارتها و ویژگی های لازم را برای این شغل دارا هستید؟
‏3- کدام یک از آموزشها و تجربیات شما در این امر مهم است؟
‏4- عوامل کلیدی موفقیت در کاری که انتخاب کردید کدامند؟
If you don,t doit now , you will never doit.
‏اگر همین الان انجام ندهید دیگر انجام نخواهی داد.‏
‏از زندگی چه می خواهیم؟ 1- ترس، 2- سخت کوشی، 3- قالب ذهنی
‏1- مفاهیم کارآفرینی
‏گام دوم

 

دانلود فایل

برچسب ها: تحقیق ارزیابی طرحهای تولیدی , ارزیابی طرحهای تولیدی , دانلود تحقیق ارزیابی طرحهای تولیدی , ارزیابی , طرحهای , تولیدی , تحقیق ,

[ بازدید : 8 ]

[ پنجشنبه 20 مرداد 1401 ] 6:36 ] [ دیجیتال مارکتر | غلام سئو ]

[ ]

تحقیق B 294 چگونگی مدیریت و سرپرستی یک واحد تولیدی کوچک

تحقیق B 294 چگونگی مدیریت و سرپرستی یک واحد تولیدی کوچک

تحقیق-b-294-چگونگی-مدیریت-و-سرپرستی-یک-واحد-تولیدی-کوچکلینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 41 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

‏تقدیم به :
‏ مدیران
‏ با تدبیر

‏تقدیر و تشکر
‏زکات علم یاد دادن است‏.
‏از تماما کسانی که در تهیه ،تنظیم ،تایپ و تدوین مطالب این پروژه مرا یاری نموده اند صمیمانه تشکر و قدردانی می نمایم و آرزوی موفقیت برای این عزیزان را از خداوندسبحان مسئلت دارم بویژه از استاد محترم‏ محمدی زاده‏ ‏.
‏فرایند مدیریت از جمله مسائلی است که جوامع بشری از همان آغاز احساس نیاز به فعالیت جمعی ، با آن سروکار داشته است و طرز تلقی انسان از این پدیده و عناصر مختلف تشکیل دهنده آن در طول اعصار و قرون مختلف با توجه به هدفهای فردی و اجتماعی و ایدئولوژی و جهان بینی حاکم بر روابط اجتماعی و اقتصادی دگرگونیهای خاصی را بخود پذیرفته است آنچه مسلم است تدبیر امور و هماهنگی فعالیتها و کوششهای جمعی همواره مورد توجه بوده و جوامعی توانسته اند و در ارتباط با هدفهای توسعه اجتماعی و اقتصادی موفقیتهایی کسب نمایید که از یک مدیریت معقول بهره گرفته باشند.
‏از آنجا که انقلاب اسلامی ایران حاکمیت اصول و ارزشهای الهی را بر محیط اجتماعی از جمله نهادها و سازمانهای مربوط به آن ضروری ساخته است لذا بررسی در مسائل مدیریت از جمله مسائلی است که باید طبق موازین اسلامی و اصول علمی مدیریت مورد مطالعه قرار گیرد.

‏فصل اول :
‏کلیات

‏تعریف موضوع
‏موضوعی که بنده انتخاب نموده ام چگونگی مدیریت و سرپرستی یک
‏ واحد تولیدی کوچک میباشد که عبارت است از:
‏ فرایند بکارگیری موثر و کارآمد منابع مادی و انسانی دربرنامه ریزی، سازماندهی ،بسیج منابع و امکانات ، هدایت و کنترل است که برای دستیابی به اهداف سازمانی و بر اساس نظام ارزشی مورد قبول ، صورت می گیرد.
‏2- اهداف تحقیق
‏ مهمترین هدف اینجانب از انجام این تحقیق در وهله اول آشنایی با این موضوع میباشد و در وهله دوم آشنایی تمام دانشجویانی که به این موضوع علاقه دارند میباشد.
‏3- اهمیت تحقیق
‏ این تحقیق برای اینجانب از لحاظ میل و علاقمندی درباره موضوع تحقیق و همچنین انجام وظیفه درسی حائز اهمیت میباشد.
‏4- فرضیات تحقیق
‏5- محدودیتهای تحقیق
‏یکی از مهمترین محدودیتهای این تحقیق آن است که مدت زمان محدودی در اختیار اینجانب بود تا بتوانم در طول یک ترم اطلاعات کافی را در مورد این موضوع جمع آوری نمایم.
‏6- تعریف واژه ها و اصطلاحات تحقیق
‏مدیریت : عبارت است از جهت دهی به تلاشهای افراد همکار در یک سازمان و ایجاد هماهنگی بین این تلاشها بمنظور تحقق هدفهای سازمانی.
‏خلاقیت : عبارت است از بکارگیری توانایی های ذهنی برای ایجاد یک فکر یا مفهوم جدید.
‏تصمیم گیری : تصمیم گیری فرایندی را تشریح میکند که از طریق آن ،راه حل مسئله معینی انتخاب می گردد.

 

دانلود فایل

برچسب ها: تحقیق B 294 چگونگی مدیریت و سرپرستی یک واحد تولیدی کوچک , B 294 چگونگی مدیریت و سرپرستی یک واحد تولیدی کوچک , دانلود تحقیق B 294 چگونگی مدیریت و سرپرستی یک واحد تولیدی کوچک , B , 294 , چگونگی , مدیریت , و , سرپرستی , یک , واحد , تولیدی , کوچک , تحقیق ,

[ بازدید : 10 ]

[ پنجشنبه 20 مرداد 1401 ] 1:38 ] [ دیجیتال مارکتر | غلام سئو ]

[ ]

دانلود مقاله در مورد طرح تولیدی لبنیات 49 ص

دانلود مقاله در مورد طرح تولیدی لبنیات 49 ص

دانلود-مقاله-در-مورد-طرح-تولیدی-لبنیات-49-صلینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 34 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

‏به نام خدا
‏مقدمه
‏شير به عنوان يك ماده ي غذايي ارزشمند نخستين و كامل ترين غذاي نوزاد انسان و حيوان را تشكيل مي دهد و در تمام طول دوران رشد عنصري حياتي در جيره غذايي و الگوي تغذيه محسوب مي شود .
‏مواد غذايي مختلفي كه مورد استفاده بشر قرار مي گيرند ، عمدتا به عنوان ماده ي غذايي آفريده نشده اند بلكه يك قسمت از يك موجود جاندار و يا زنده بوده و يا مثل تخم مرغ و عسل جهت برآوردن احتياجات ديگري از قبيل ازدياد نسل و تغذيه زمستاني مي باشند .
‏مواد غذايي نباتي هر كدام قسمتي از گياه و نبات مانند ميوه –‏ ريشه –‏ ساقه و برگ مي باشند ، در حالي كه شير را به عنوان هديه اي از مادر به فرزند خويش و به عنوان اولين ماده ي غذايي نوزاد بايد شناخت كه تمامي مواد غذايي مورد نياز بدن را داراست .
‏( 1 )
‏طرح تيپ شير پاستوريزه
‏مواد متشكله شير و تأثير عوامل مختلف بر آنها :
‏شير را نمي توان به عنوان مخلوطي از پروتئين –‏ چربي = كربوهيدرات –‏ مواد معدني و ويتامين ها معرفي نمود . چون مخلوط نمودن اين مواد هيچ موقع شير را به وجود نخواهد آورد و آزمايشات مختلف انجام يافته در اين مورد نيز تا به حال نتيجه اي نداده است . مواد متشكله شير از حالت خيلي ساده تا خيلي پيچيده ( كمپلكس ) كه تركيب و ساختمان قسمتي از آن ها هنوز به طور كامل مشخص و روشن نيست ، عبارتند ار :
‏«« پروتئين ها –‏ چربي ها –‏ كربوهيدرات ها –‏ مواد معدني و ويتامين ها »»
‏تحقيقات زيادي كه در اين زمينه انجام شده و حتي تحقيقات سال هاي اخير هم هنوز نتوانسته اند تركيبات شير را با تمام جزئيات آن روشن نمايد .
‏ طي روزهاي نخست زايمان به لحاظ ايجاد دگرگوني گسترده در تركيبات آن را « آغوز »
‏ مي خوانند .
‏تغذيه نوزاد با « آغوز » بسيار مهم و ضروري است . وجود « فيزيم » زياد در « آغوز » آن را ملين مي كند و به اين ترتيب در تميز شدن روده هاي ننوزاد و جلوگيري از تجمع ميكروب هاي مضر نقش اساسي دارد . به همين دليل وجود پاتن و مواد ايمني ساز كارشناسان علوم تغذيه مصرف آغوز كاملا طبيعي مي دانند . همين كارشناسان در تشريح تفاوت هاي موجود بين شير و آغوز مي گويند . ميزان پروتئين و چربي و در نهايت ماده ي خشك در آغوز بيشتر از شير است و همچنين به خاطر تفاوت تركيب پروتئين هاي آغوز با تركيب پروتئين هاي شير آغوز در مقابل مايه پنير حساس نبوده و منعقد نمي شود ، بنابراين از آغوز نمي توان پرورش معمول پنير تهيه كرد و شير مانند بسياري از مواد غذايي ديگر خواص خود را به مدت زيادي نمي تواند حفظ كند . شير به خودي خود حتي اگر در بهداشتي ترين شرايط نيز دوشيده شود ، داراي ميكروب است حتي اگر دام از سلامت كامل برخوردار باشد .
‏( 2 )
‏طرح تيپ شير پاستوريزه
‏قبول در كارخانجات شير داخلي مابين 028/1 –‏ 032/1 مي باشد ) . مي توان گفت كه هر چه نمونه شير از لحاظ ماده ي خشك غني بوده باشد به همان نسبت بر وزن مخصوص آن افزوده خواهد شد ، به عنوان مثال مي توان شير انسان با وزن مخصوص 030/1 و شير گوسفند با وزن مخصوص 036 /1 و شير گاوه با 032/1 را ذكر كرد و نتيجه گرفت كه چون ماده ي خشك شير انسان كمتر است و در نتيجه وزن مخصوص كمتري را دارا مي باشد .
‏ وزن مخصوص به وسيله ي دستگاههاي شيشه اي كوچكي به نام « لاكتودانسيمتر » اندازه گيري مي شود . در كارخانه شير با اندازه گيري وزن مخصوص به اضافه نمودن آب در شير و يا برداشت چربي شير پي مي برند و به همين خاطر از تحويل شير با دانسيته ي كمتر يا بيشتر از اعداد فوق خودداري مي نمايند .
‏ويسكوزيته شير :
‏ شير محلولي است كه غليظ تر از آب مي باشد و در اثناي خالي كردن آن از ظرفي به ظرف ديگر مقاومتي از خود نشان مي دهد كه در اصطلاح به نام « ويسكوزيته » يا كشش سطحي ناميده مي شود كه اين خاصيت از امولسيون مواد كولوئيدال مخصوصا كازئين يا چربي شير حاصل مي شود ، ويستكوزيته آب در20 درجه سانتي گراد 005/1 بوده در حالي كه ويسكوزيته شير 2 مي باشد ، بعضي از ميكروب ها مانند :
Ract , Lactic viscosus ., Mesntericus viscosus , Coli aerogenes ‏ سبب افزايش ويسكوزيته و حرارت باعث كاهش ويسكوزيته شير مي شوند . ويسكوزيته شير توسط دستگاه ويسكوزي متر اندازه گيري مي شود كه در كارخانجات در حال حاضر انجام نمي گيرد .
‏اسيديته شير :
‏ PH ‏ شير تازه دوشيده شده برابر 6/6 مي باشد يعني شير تازه خاصيت اسيدي ضعيفي دارد . هرگاه
‏( 5 )
‏طرح تيپ شير پاستوريزه
‏شير تازه در مجاورت فنل فتالئين با سود 1/0 نرمال تيتر شود به 6/1 سانتي متر سود سود آور احتياج مي باشد كه اگر اين مقدار را بر حسب اسيدلاكتيك بيان كنيم مقدار 16/0 درصد خواهد بود . اين اسيديته بنه نام اسيديته طبيعي شير كه از كازئين –‏ فسفات ها –‏ سيترال ها و البومين حاصل مي شود ، گفته مي شود . اسيديته شير گاو تحت تأثير عوامل مختلف قرار گرفته به طوري كه مقدار اسيديته آن ‏بين 3/0 تا 8/0 درصد متغير متغير مي باشد ، به طوري كه مي دانيد شير قادر به محافظت اسيديته خود نبوده و تحت تأثير عوامل مختلف از جمله باكتري هاي لاكتيك قرار گرفته و بر مقدار اسيد لاكتيك افزوده مي گردد .
‏ توسعه اسيديته در شير غير مطلوب مي باشد چون سبب تغييراتي در حالت تازگي و مزه شير مي شود . علاوه بر آن در مراحل مختلف تكنولوژي شير مشكلاتي را پيش مي آورد و باعث انعقاد آن در لوله ها و مخازن مي شود . كارخانه هاي شير بر روي اسيديته شير تأكيد فراوان داشته و از فاكتور هاي تحويل شير محسوب مي شود . اسيديته شير در كارخانه هاي داخلي بر اساس روش درنيك “ Dornik " ‏ بيان مي شود و اسيديته قابل قبول شير حداكثر 18 درجه درنيك و حداقل 13 درجه درنيك مي باشد . بعضي از بيماري ها باعث كاهش اسيديته مي شود و به همين خاطر حداقل آن نيز در نظر گرفته مي شود . درجه درنيك با تيتراسيون 10 سي سي شير با سود به دست مي آيد . روش هاي ديگر مثل تورنر و سوكسلت هنكل در كارخانه هاي شير به كار گرفته نمي شود .
‏نقطه ي انجماد شير :
‏نقطه ي انجماد شير يكي از فاكتورهايي است كه در كارخانه هاي شير به وسيله ي دستگاه كريوسكوپ “ Cryscop "‏ اندازه گيري مي شود . با اندازه گيري نقطه ي انجماد شير به وجود مواد افزودني مانند جوش شيرين براي پايين آوردن اسيديته پي مي برند . مواد افزودني نقطه ي انجماد شير را پايين مي آورند ، نقطه ي انجماد شير به خاطر وجود مواد محلول حقيقي مانند لاكتوز و مواد معدني كمي پايين تر از آب و در حدود
‏( 6 )
‏طرح تيپ شير پاستوريزه
‏ 54/0 - درجه مي باشد و مواد ديگر مانند چربي ها و پروتئين ها در روي نقطه انجماد شير تأثير چنداني ندارند . نقطه انجماد شير مانند فشار اسمزي مقدار ثابتي است كه از اين خاصيت علاوه بر كشف مواد افزوني به كشف تقلبات مانند اضافه كردن آب به شير كمك مي نمايد . افزايش اسيديته نقطه انجماد را پايين تر مي آورد . در كارخانه شير تهران هم اكنون از اين دستگاه استفاده مي شود .
‏اهميت و ضرورت استفاده از مواد لبني پاستوريزه :
‏ شير 30 درصد كل پروتئين –‏ 75 درصد كلسيم –‏ 20 درصد كالري و كمتر از 30 درصد چربي مورد نياز بدن انسان را تأمين مي كند . به لحاظ اقتصادي نيز شير و فرآورده هاي آن از جمله ارزان ترين منابع تأمين پروتئين جامعه است . امروزه استفاده از شير پاستوريزه و هموژنيزه مورد سفارش و تأكيد محافل بهداشتي در جهان قرار دارد و بسياري از اين مراكز از جمله سازمان بهداشت جهاني اساسا استفاده از شير غير پاستوريزه و هموژنيزه را در الگوي تغذيه مردم كشورها به ويژه كودكان مرود مي دانند و از دولت ها مي خواهند كه كنترل و نظارت دقيق تر و گسترده تري در اين زمينه به عمل آورند .
‏ استفاده از شير و لبنيات غير پاستوريزه به لحاظ فعال بودن ميكرو ارگانيسم ها و باكتري هاي بيماري زاي خطرناكي را متوجه سلامت انسان مي كند ، به ويژه آنكه برخي بيماري هاي مشترك دام و انسان نيز به راحتي از طريق شير به مصرف كننده آن منتقل مي شود .
‏ تهيه و توليد اين ماده ي حياتي به روش صحيح و اصولي از يك قرن پيش در بعضي از كشورهاي جهان شروع شده است . امروزه كارخانه هاي شير از نقطه نظر اقتصادي و تهيه مواد لبني بهداشتي از اهميت زيادي برخوردار شده اند .
‏هدف از پاستوريزاسيون از بين بردن يا غير فعال كردن باكتري هاي بيماري زا طي عمليات اجرايي است .

‏( 7 )
‏طرح تيپ شير پاستوريزه
N
‏9
‏ ‏حرارت به عنوان يك عامل موثر در از بين بردن اين گونه باكتري ها در شير محسوب مي شود و ميزان درجه حرارت با توجه به وضع فيزيولوژيكي ميكروب و وضع فيزيكي شير متغير است . بسياري از ميكروب شناسان بر اين عقيده اند كه ميكروب سل نسبت به ساير ميكروب هاي بيماري زا در برابر حرارت مقاومت بيشتري دارد . بنابراين بايستي شير تا حد لازم حرارت داده شود ، آن گونه كه قادر به از بين بردن ميكروب سل باشد .
‏پاستوريزاسيون نياز به زمينه هاي مساعدي دارد كه بايستي فراهم شود . از جمله ي اين زمينه ها عبارت است از نگهداري شير به صورت سرد تا پيش از پاستوريزاسيون . با اين كار از تشكيل زهرابه ناشي از « استافيلوكوك » كه در برابر حرارت مقاوم است ، جلوگيري مي شود .
‏بيماري هاي مشترك انسان و دام :
‏ بروسلولز يا تب مالت يكي از بيماري هاي مشترك انسان و دام است كه بيشتر از راه مصرف شير و محصولات لبني غير پاستوريزه ، گوشت و يا تماس با فضولات آلوده حيوان به انسان سرايت مي كند . در شير آلوده به تب مالت هيچ گونه تغييري در ظاهر شير و طعم آن كه باعث شناخت شير آلوده از شير سالم شود ، به وجود نمي آيد . ترش شدن شير تا حدودي ميكروب اين بيماري را كاهش مي دهد ، اما در كمتر از چند روز كاملا از بين نمي رود ، خامه اي كه از شير آلوده به ميكروب بيماري تب مالت تهيه شده باشد معمولا بيشتر از بقيه شير آلوده مي شود و ميكرو ارگانيسم ها مدت زيادي در آن زنده مي مانند . مقاومت ميكروب بيماري تب مالت در برابر حرارت كمتر از مقاومت ميكروب بيماري سل بوده و در اثر حرارت كافي از بين مي رود .در نهايت مي توان گفت كه شير خام –‏ خامه –‏ كره و پنير تهيه شده از شير غير پاستوريزه از نظر آلودگي به ميكروب بماري تب مالت خطرناك ترين فرآورده ها به شمار مي ورد و براي حفظ سلامت بايستي از مصرف آن ها به شدت پرهيز كرد .
‏( 8 )
‏طرح تيپ شير پاستوريزه

 

دانلود فایل

برچسب ها: دانلود مقاله در مورد طرح تولیدی لبنیات 49 ص , طرح تولیدی لبنیات 49 ص , دانلود دانلود مقاله در مورد طرح تولیدی لبنیات 49 ص , طرح , تولیدی , لبنیات , 49 , ص , دانلود , مقاله , مورد ,

[ بازدید : 12 ]

[ سه شنبه 18 مرداد 1401 ] 18:12 ] [ دیجیتال مارکتر | غلام سئو ]

[ ]

ppt سیاست های حمایتی تولیدی و صادراتی ایران از محصولات پویا

ppt سیاست های حمایتی تولیدی و صادراتی ایران از محصولات پویا

ppt -سیاست-های-حمایتی-تولیدی-و-صادراتی-ایران-از-محصولات-پویالینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : ppt
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 20 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

سیاست های حمایتی تولیدی و صادراتی ایران از محصولات پویا
2
مقدمه :
با توجه به نقش و اهمیت روزافزون محصولات پویا در تجارت جهان امروز ، در این فصل به بررسی اقدامات و سیاست های حمایتی از تولید و صادرات این دسته از محصولات در ایران پرداخته خواهد شد . این بررسی شامل سیاست های حمایتی در موارد سیاست های اعتباری ، تحقیق و توسعه ، کمک های فنی ، نهاد ها و موسسات دولتی و غیر دولتی تسهیل کننده و ... برای بخش تولید و صادرات کشور ( به ویژه محصولات پویا ) است .
3
سیاست های اعتباری
- ارائه تسهیلات و اعتبارات مالی از جمله سیاست های حمایتی از بخش صادرات به شمار می رود و در سال های اخیر تلاش های بسیاری در جهت افزایش ارائه این تسهیلات شده است . این تسهیلات به صور ارزی ، ریالی و اعتبارات اسنادی در اختیار تولید کنندگان و صادر کنندگان قرار می گیرد .
- تسهیلات ارزی : اعطای تسهیلات ارزی از طریق بانک توسعه صادرات به صادر کنندگان و مجریان طرح های خودگردان با اولویت طرح های نیمه تمام پرداخت می گردد. بانک صنعت و معدن با هدف تشویق سرمایه گذاری بخش خصوصی و کارآفرینان در کلیه زمینه های صنعتی و معدنی اعم از ایجاد واحد های جدید و یا توسعه و نوسازی واحد های موجود و همچنین طرح های موجود به ایجاد نهاد های مالی ، فنی و ... به شرطی که طرح های فوق به تائید بانک رسیده باشد تسهیلات ارزی پرداخت می گردد .
4
.
- تسهیلات ریالی : بانک توسعه صادرات ایران از جمله بانک های فعال در حوزه اعطای تسهیلات ریالی قبل و بعد از صدور کالا است . تسهیلات قبل از صدور به آن دسته از صادرکنندگان که جهت خرید ، جمع آوری ، بسته بندی و یا تهیه مواد اولیه و سایر هزینه های قبل از صدور کالا نیاز به نامین مالی داشته باشد ،اعطا می شود ، تسهیلات بعد از صدور به آن دسته صادر کنندگانی تعلق می گیرد که کالای خود را صادر نموده اند و جهت تداوم صادرات خود نیاز به تامین مالی دارند .
- اعتبارات اسنادی : اعتبار اسنادی ، تعهد مشروط یک بانک ( براساس درخواست خریدار ) است ، مبنی بر پرداخت یا تعهد پرداخت به ذینفع در صورت ارائه اسناد حمل مطابق شرایط اعتبار و تحقق کامل آن شرایط می باشد . در ایران سه نوع اعتبار اسنادی داخلی ریالی ، اعتبار اسنادی وارداتی و اعتبار اسنادی صادراتی وجود دارد .
- تامین مالی پس از حمل ( اعتبار خریدار/اعتبار فروشنده )
5

 

دانلود فایل

برچسب ها: ppt سیاست های حمایتی تولیدی و صادراتی ایران از محصولات پویا , سیاست های حمایتی تولیدی و صادراتی ایران از محصولات پویا , دانلود ppt سیاست های حمایتی تولیدی و صادراتی ایران از محصولات پویا , سیاست , های , حمایتی , تولیدی , و , صادراتی , ایران , از , محصولات ,

[ بازدید : 11 ]

[ سه شنبه 18 مرداد 1401 ] 8:09 ] [ دیجیتال مارکتر | غلام سئو ]

[ ]

ساخت وبلاگ
بستن تبلیغات [x]