لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 36 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
به نام خدا روش ها ي نگهدار ي مواد غذا يي به وس ي له سرما هدف روش ها ي مختلف نگهدار ي مواد غذا يي الف ) از ب ي ن بردن فلور م ي کروب ي موجود در مواد غذائ ي به طور کامل ( استر ي ل ي زاس ي ون) و ي ا از ب ي ن بردن م ي کروارگان ي سم ها ي پاتوژن و خطرناک ي ا به عبارت ي د ي گر نابود کردن بخش ي از فلوئور م ي کروب ي ( پاستور ي زاس ي ون) . ب) جلوگ ي ر ي از تکث ي ر م ي کروارگان ي سم ها به طور مداوم و ي ا در زمان ي مع ي ن و نگهدار ي ش ي م ي ا يي . ) aw ( استفاده از سرما ، تغ يي رات در روش ها ي نگهدار ي مواد غذا يي به وس ي له سرما بشر از ابتدا ي خلقت به موازات تلاش برا ي معاش روزانه هم ي شه در فکر ذخ ي ره و نگهدار ي مواد غذا يي هم بوده است. ممانعت از بروز فساد توسط از ب ي ن بردن عوامل خارج ي و داخل ي و ي ا به تعو ي ق انداختن رشد آنها م ي باشد. نگهدار ي مواد غذا يي اغلب با آماده کردن آنها توأم است. روشها ي حرارت ي درجه حرارت ي ک ي از مهمتر ي ن عوامل خارج ي تع يي ن کننده رشد م ي کروب ي م ي باشد که در مورد فلور م ي کروب ي مواد غذا يي بس ي ار وس ي ع الط ي ف است. ب ي ن ( 15- ) تا ( 80 +) در برودت ها ي پا يي ن تر تکث ي ر کاملاً متوقف شده و در حرارتها ي بالاتر م ي کروارگان ي سم ها د ي گر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشها ي متابول ي ک م ي کروبها که موجب فساد مواد غذا يي م ي گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشها ي آنز ي مات ي ک غ ي ر م ي کروب ي ن ي ز در هم ي ن فاصله حرارت ي انجام م ي گ ي رد در نت ي جه اعمال روشها ي حرارت ي در اکثر مواد غذائ ي موجب طولان ي شدن زمان نگهدار ي آنها م ي گردد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 51 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
تنش سرما و یخ بندان واكنش يك گياه به دما به عنوان يكي از عوامل مهم اكولوژيكي حاكم بر توزيع گونه ها و پتانسيل عملكرد گياهان شناخته شده است. در اين ميان آب، دماي محيط و نور به عنوان سه عامل اصلي تعيين كننده پراكنش گياهان در سطح كره زمين مطرح هستند. در مناطقي از زمين كه فاكتورهايي مثل آب و نور محدود كننده نيستند، پراكنش اكولوژيكي گياهان در سطح زمين وابسته به حرارت مي باشد. در مطالعات مربوط به واكنش هاي گياه به محيط، اصطلاح تنش دما جهت توصيف يك انحراف از رژيم دمايي بهينه مورد انتظار براي رشد، به كار مي رود. مقدمه تنش حرارت پايين ناشي از دو تنش مجزا بوده است: Chiling Stress تنش سرما در دماي بالاتر از صفر درجه سانتي گراد و در محدوده دمايي 10- 15 در جه سانتي گراد رخ مي دهد. Freezing Stress تنش یخ بندان در دماي زير صفر رخ مي دهد. تنش سرما معمولا بيشتر در گياهان مناطق گرمسيري و نيمه گرمسيري جهان و يا گياهاني كه در اين مناطق رشد مي كنند، مشاهده مي شود. محدوده دمايي تنش سرما براي گياهان حساس 10تا 15درجه مي باشد، البته گياهان از اين نظر با هم متفاوت هستند كه بستگي به حساسيت آنها به تنش سرما دارد. گياهان حساس به تنش سرما گياهاني هستند كه در دماهاي 15 تا 10 آسيب مي بينند. گياهان مقاوم گياهاني هستند كه تا دماي نزديك به صفر هم قادر به رشد هستند. اگرچه تفاوت گياهان از اين نظر علاوه بر عوامل ژنتيكي به مرحله نموي گياه، وضعيت متابوليكي گياه ( خواب يا دوره رشد گياه) و همچنين شرايطي كه گياه در دوره تنش و از بعد از آن داشته است، نيز بستگي دارد. به طور كلي، گياهان در دوره رشد فعال خود، در طي مراحل اوليه نمو، در طي روز و يا در شرايط نور بالا، در دوره تنش ( اگرچه خشكي شديد تحمل به تنش سرما را افزايش مي دهد) و وقتي كه مواد غذايي محدود مي باشد بسيار حساس به تنش سرما مي باشند. Hardening مقاوم شدگي يا سخت شدگي فرآيندي است كه سبب افزايش قابليت بقاي گياه در برابر تنش هاي محيطي نا مطلوب به خصوص در برابر خسارت دماهاي پايين مي شود .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 32 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
1 تدبیر مسافر در سرما 2 سرمازدگی سرمازدگی در اثر مواجهه با سرما رخ می دهد و رطوبت یا جریان هوا می توانند آن را تشدید کنند(16). 3 سرماگزیدگی نوع خفیفی از سرمازدگی است مشخصه آن رنگ پریدگی و بی حسی مناطق باز بدن است اگر سریعاً تشخیص و درمان نشود ممکن است به سرمازدگی منجر شود. سرماگزیدگی معمولا در انتها ها است(16). 4 مکانیسم‌های آسیب بافتی در سرمازدگی دهیدراتاسیون سلولی ایسکمی ناشی از انقباض عروق افزایش ویسکوزیتة خون 5 تدبیر سردی هوا و برف و باران قبل از حرکت، غذای حار به قدر اشتها بخورد و بعد از اینکه حرارت غذا در بدن منتشر گشت حرکت نماید(4.3.2.1) . در هوای سرد مخصوصاً روزی که باد و طوفان باشد معده نباید خالی باشد و به عوض آب مثلث موافق است(6.5). بستن بینی و دهان (4.3.2.1) . در شدت سرما مصرف مقداری افیون(3.2.1) .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 13 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
تاثیر سرما بالای درختان میوه مقدمه: ازآنجاييکه معلوم است نباتات به خصوص ميوه جات وغله جات به نسبت اهميت اقتصادي و حياتي شان درزندگي بشر ارزش به سزاي دارند ونباتات به صورت مستقيم وغير مستقيم مورد استفاده انسان ها قرار ميگيرند که به صورت مستقيم از ميوه ، چوب وغيره استفاده ميشود . وبه صورت غير مستقيم در جلو گيري از آ لودگي هوا تاثيرات شان بالاي اقليم ودرجه حرارت ودر جذب مواد کاربني وتوليد نمودن اوکسيجن هوا نقش اعظمي داشته ميباشند ، بنأ يک حقيقت انکار ناپذيري است که نباتات درحيات بشريت ضامن وتضمين کننده حيات شان است پس بايد انسان تا حد امکان کوشش نمايد که ازنعمت بزرگ الهي استفاده درست نموده ودر حفظ و مراقبت آن تلاش به خرچ دهد تا ازبوجود امدن عوامل ناگوار محيطي که با عث از بين رفتن شان ميشود محفوظ بمانند . نبا تات از جمله ميوه جات که داروخانه بدن انسان هاي روي زمين محسوب ميشود . گاهي مورد هجوم عوامل ناگوارطبيعي قرار گرفته واين عامل غير مترقبهء طبيعت است که به شکل عوامل فزيکي عمل نموده وباعث ازبين رفتن محصولات ميشود که از آن جمله ميتوان از سرما هاي که در اثر يک جريان قطبي و عبورآن از منطقه پيش مي آيد که موجب تقليل شديد وناگهاني درجه حرارت وسقوط ميزان الحراره به چندين درجه تحت صفر ميشود که موجب خسارات سنگين باغداران ميگردد. و بعضآ سرما هاي که باعث از بين رفتن ميوه جات منطقه بوده ودر يک محدوده بدون اينکه هواي سردي از ساير جاها به منطقه نفوذ کند در اثر تشعشع از خود محل به وجود ميآيد که اين نوع سرما ها برخلاف سرما هاي قطبي بوده ودر شبهاي ساکت و آرام بدون ابر و جريان باد، برف وباران ظاهر ميشود . واگر اين سردي در اواخر زمستان ويا در اوايل بهار بروز کند خطرناک بوده و باعث از بين رفتن ميوجات ميشود براي پيش گيري از سرماي قطبي چاره اي نداريم بجز اينکه باغ ها ي ميوه خود را با شرايط اقليمي مطا بقت دهيم، اما با سرماي نوع دوم که يک سرماي منطقوي ومحيطي است تا حد جلو گيري و مبارزه نما ييم که از تخريب آن ميوجات خويش را مصِِؤن نگاه کنيم البته ناگفته نبايد گذاشت که تاثير سردي هوا بالاي درختان ميوه يک موضوع بسيار با ارزش در حيات ميوه جات بوده معلومات اندکي را جمع آوري نمودم اميد وارم که مورد پسند شما قرار بگيرد. شناساي سرما وپيش بيني ان : تعريف انواع سرما: دو نوع سرما ممکن است در هر منطقه بوجود آيد: 1. سرماي که دراثر هجوم يک جريان سرد قطبي و عبور آن از منطقه پيش مي آيد که موجب تقليل شديد و ناگهاني درجه حرارت و سقوط ميزان الحراره به چندين درجه تحت صفر ميشود . اين جريان اغلبا توأم با نزولات آسماني بوده و خاصيت کلي آنها اين است که همواره ازيک جاه ديگر به منطقه منتقل ونفوذ ميکنند و محلي نميباشند و بيشتر در دوران خواب درختان در دوره غير فعال ، يعني زمستان بروز ميکنند که درختان ميوه سرد سير تا حد زيادي درمقابل آن مقاومت ودوام دارند. البته به ند رت در بعضي سال ها چنين سرما هاي در اوايل فصل بهار و خزان ديده ميشود و موجب خسارات سنگين باغداران ميگردد. 2. سرماي که کاملا منطقه اي بوده و در يک محدوده معين و محيط محدود بدون اينکه هواي سردي از ساير جاها به منطقه نفوذ کند ، دراثر تشعشع در خود محل بوجود ميآيد . اين نوع سرما بر خلاف سرماي اول ، همواره درشب هاي ساکت و آرام بدون ابرو باد و برف وباران ظاهر ميشود ، و اگردر اواخر زمستان يا اوايل بهار بروز کند خطرناک محسوب ميشود . درمقابل سرماي اول ، که بيشتر درفصل زمستان و گاهي نيز در اوايل بهار به وجود مې آيد ، بشر چاره زيادي نميتواند بکند و بايد سعي کرد ، درختان ومحصولات را باشرايط اقليمي تطبيق داد . ولي باسرماي نوع دوم ميتوان تا حد مبارزه کرد و از گزند آن مصؤن ماند . بدان جهت ابتدا به معرفي وشناسايي سرماي نوع دوم ميپردازيم و سپس از سرماي نوع اول بحث خواهيم کرد. با توجه به اينکه بروز سرماي تصادفي دربهار ويا خزان بيشتر از حد اقل درجه حرارت درزمستان ، محدوده رشد وتوليد درختان ميوه سرد سير را محدود ميکند ، بايد به اهميت اين قبيل سرما ها توجه بيشتر داشت . مناطق زيادي را ميتوان پيداکرد که علي الرغم داشتن کليه شرايط مساعد ، تنها به علت بروز مکرر هواي سرد بهاري که شگوفه و ميوه هاي جوان را در يک شب از بين ميبرد کشت وپرورش پاره اي ميوجات به صورت تجارتي در سطح بزرگ در آن نقاط ميسر نبوده است . اين محدوديت بيشتر درمورد آن دسته از درختان ميوه است که دربهار زود تر ازساير انواع ، شگوفه ميکنند ، مثل بادام و زرد آلو وتا حد شفتالو ،اين هواي نامساعد که مانع پرورش اين قبيل درختان است ممکن است دريک منطقه به طور گسترده وجود نداشته باشد و يا امکان دارد دريک ناحيه اي که کشت وپرورش اين درختان کاملا مؤفقيت آميز و بي خطر است مکان هاي باشد که به علت شرايط خاص توپوگرافي (پستي وبلندي سطح زمين ) و اقليمي ، بالاخص درمعرض سرماهاي بهاري ديرس يا خزاني زود رس قرار گيرند ونتوان درين نقاط به پرورش اين محصولات بدون ريسک اقدام کرد . بنابر اين نبايد آب وهواي منطقه را خود تصور کرد که در تمام نقاط ميتو ا ن ف لان محصول را کشت کرد و يا با لعکس نبايد بخاطر بروز يک سرماي منطقوي غير عادي درمناطق که عملاً سالم بوده و باغهاي چندين ساله از درختان مورد نظر سالها به خوبي وبي خطر درآنجا رشد کرده اند ، از کشت و پرورش درختان ميوه مناسب آن منطقه صرف نظرنمود . سرماي زود رس خزاني کمتر موجب محدوديت کشت ميوجات سردسير ميشود . اين موضوع براي محصولات مثل انگور و انواع توت بعضي سالها ودربعضي نقاط ممکن است ايجاد محدوديت بکند . بايد دانست که در دنيا کمتر جاي را ميتوان پيدا کرد که به طوراثتثنايي همواره مصؤن از هواي نامساعد بود ه و محصولات آنها درطول سالها هيچ وقت در اثر عوامل طبيعي صدمه نديده باشند . بنا براين از ين حيث زياد نا اميد شد ودر حد ممکن با کمک گرفتن ازدانش وعلم امروزي و شناخت کامل از محيط با دقت به پرورش انواع ميوه جات به صورت موفقيت آميز نايل آمد . شناساي انواع يخبندان بوسيله دهقانان: تعيين انواع يخبندان هم براي برنامه ريز وهم براي دهقان اهميت به سزاي دارد زيرا روش هاي معمول حفاظت گياهان در پاره از مواقع آنقدر سريع و نا گهاني اتفاق مي افتد که با هيچ معياري نميتوان اين آفت درجه حرارت محيط را تعين نمود. براي يک برنامه ريز لازم است که انواع يخبندان هاي را که در يک منطقه بوجود مې ايد بشناسد تا در پلان خود که براي کشت محصول، در آن منطقه در نظردارد مؤفق بوده بتواند به موقع وسايل حفاظت از سرما و يخبندانهاي اتفاقي را پيشبيني و با قبول عوامل خطر مانند يخبندان هاي جبهه اي اقدام به زراعت نمايد. همان طوريکه دهقان بايد با تشخيص نوع يخبندان در شب هاي سرد وخطران بتواند روشهاي حفاظت از سرما را به کار گرفته و از خسارت آن جلوگيري ميکند. يخبندان جبهه اي را مي توان به وسيله باد شديد سرد تشخيص كند که در اين حالت ممکن است آسمان ابري يا نيمه ابري باشد . به هر حال باد شديد باعث نزول سريع درجه حرارت و محيط ميشود. بعد ازيک يخبندان جبهه اي معمولاً قسمت هاي از درختان آسيب ميبينند که همانند ګياهان هرزه درزير سايه درختان قرارگرفته اند وبرگ هاي که درداخل حجم درخت يا دريک ارتفاع مناسب از درخت قراردارند مصؤن از خسارت ميباشند. يخبندان تشعشعي همانطوريکه قبلا نيز اشاره شد در مواقع که آسمان صاف، بدون ابر و آرام است بيشتر اتفاق مي افتد در چنين شرايطي امکان دارد که بعضي مواقع نسيم هاي ملايم ، ضعيف و کم دوام نيز وجود داشته باشد. از نظر يک ديده بان آموزش ديده، وضعيت روشنايي نسبي در شب و فقدان ا رزش و حرکت ملايم شاخ و برگها از خصوصيات يخبندان تشعشعي است يخبندان تشعشعي معمولا بعد از عبور جبهه به وقوع مي پيوندد و بايد آنرا ز يخبندان جبهه اي تفکيک نمود. در يخبندان جبهه اي خسارت سرما زده گي موقع اتفاق مي افتد که جبهه در حال عبور است و درجه حرارت هواي جبهه اي ممکن است آنقدر سرد نباشد که خطر را ايجاد نمايد. ولي هواي جبهه اي ميتواند درجه حرارت نبات و خاک را آنقدر سريع و به ميزان تقليل دهد که تشعشع شبانه در شب بعد به حد نهايي رسيده و باعث يخبندان گردد. عبور جبهه اي سرد در روز ابري نيز خطرناک ميباشد زيرا هواي ايجاد شده در روز از تابش انرژي افتاب کاسته و مانع از گرم شدن خاک و نبات ميشود. اين امر اگر با عبور جبهه اي سرد کننده در طول روز و تشعشع هاي منفي در شب هاي قبل يا بعد توأم شود خطر سرما زدگي و خسارت يخبندان تقريبا زياد ميباشد. در يخبندانهاي تشعشعي تنها تنه درخت که مستقيما در معرض قرار دارند خساره ميبينند و برگها و شاخه هاي داخلي درختان تقريبا از تشعشع هاي از دست رفته تقريبا در امان نيستند. البته در شرايط يخبندان تشعشعي شديد ممکن است حتي تنه از درختان که در معرض تشعشع نيستند نيز خساره بينند. با وجود يخبندانهاي تشعشعي و جبهه اي که فوقا به آن اشاره شد ممکن است يخبندان هاي مختلط نيز وجود داشته باشند که به گياهان خسارت وارد مي سازند. به اين ترتيب که يخبندان هاي تشعشي حرارت خاک و گياه را کاهش داده و يخبندان هاي جبهه اي حتي در شرايط آسمان ابري اثرات منفي و سرما زدگي شديد خودرا داشته باشد. سرماي بهاري وارتباط آن با مسايل بيولوژيکي درختان ميوه پرورش دهنده درختان ميوه سرد سير نه تنها از چگونگي وکيفيت توليد سرما درمنطقه اطلاعات كافي داشته باشد،بلکه لازم است درجه بروز خطر،براي انواع درختان ميوه مورد پرورش خودرانيز بداند واقتصادي ترين ومؤثرترين طرق مبارزه وجلو گيري از صدمات وخسارات وارده از اين بلاي طبيعي ياد بگيرد ودر وقت ضرورت بكار برد.تا حد درباره چگونگي بروز سرماي محلي توضيحات داده شده،ودرمورد درجه بروز خطر براي انواع درختان مثمر سردسيري،اززمان ظهور غنچه وبازشدن گل تاتوليد ميوه ومراحل اوليه رشدوطروق تشخيص درجه خساره وارده ازسرما به شگوفه هاوعکس ا
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 36 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
به نام خدا روش ها ي نگهدار ي مواد غذا يي به وس ي له سرما هدف روش ها ي مختلف نگهدار ي مواد غذا يي الف ) از ب ي ن بردن فلور م ي کروب ي موجود در مواد غذائ ي به طور کامل ( استر ي ل ي زاس ي ون) و ي ا از ب ي ن بردن م ي کروارگان ي سم ها ي پاتوژن و خطرناک ي ا به عبارت ي د ي گر نابود کردن بخش ي از فلوئور م ي کروب ي ( پاستور ي زاس ي ون) . ب) جلوگ ي ر ي از تکث ي ر م ي کروارگان ي سم ها به طور مداوم و ي ا در زمان ي مع ي ن و نگهدار ي ش ي م ي ا يي . ) aw ( استفاده از سرما ، تغ يي رات در روش ها ي نگهدار ي مواد غذا يي به وس ي له سرما بشر از ابتدا ي خلقت به موازات تلاش برا ي معاش روزانه هم ي شه در فکر ذخ ي ره و نگهدار ي مواد غذا يي هم بوده است. ممانعت از بروز فساد توسط از ب ي ن بردن عوامل خارج ي و داخل ي و ي ا به تعو ي ق انداختن رشد آنها م ي باشد. نگهدار ي مواد غذا يي اغلب با آماده کردن آنها توأم است. روشها ي حرارت ي درجه حرارت ي ک ي از مهمتر ي ن عوامل خارج ي تع يي ن کننده رشد م ي کروب ي م ي باشد که در مورد فلور م ي کروب ي مواد غذا يي بس ي ار وس ي ع الط ي ف است. ب ي ن ( 15- ) تا ( 80 +) در برودت ها ي پا يي ن تر تکث ي ر کاملاً متوقف شده و در حرارتها ي بالاتر م ي کروارگان ي سم ها د ي گر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشها ي متابول ي ک م ي کروبها که موجب فساد مواد غذا يي م ي گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشها ي آنز ي مات ي ک غ ي ر م ي کروب ي ن ي ز در هم ي ن فاصله حرارت ي انجام م ي گ ي رد در نت ي جه اعمال روشها ي حرارت ي در اکثر مواد غذائ ي موجب طولان ي شدن زمان نگهدار ي آنها م ي گردد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 51 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
تنش سرما و یخ بندان واكنش يك گياه به دما به عنوان يكي از عوامل مهم اكولوژيكي حاكم بر توزيع گونه ها و پتانسيل عملكرد گياهان شناخته شده است. در اين ميان آب، دماي محيط و نور به عنوان سه عامل اصلي تعيين كننده پراكنش گياهان در سطح كره زمين مطرح هستند. در مناطقي از زمين كه فاكتورهايي مثل آب و نور محدود كننده نيستند، پراكنش اكولوژيكي گياهان در سطح زمين وابسته به حرارت مي باشد. در مطالعات مربوط به واكنش هاي گياه به محيط، اصطلاح تنش دما جهت توصيف يك انحراف از رژيم دمايي بهينه مورد انتظار براي رشد، به كار مي رود. مقدمه تنش حرارت پايين ناشي از دو تنش مجزا بوده است: Chiling Stress تنش سرما در دماي بالاتر از صفر درجه سانتي گراد و در محدوده دمايي 10- 15 در جه سانتي گراد رخ مي دهد. Freezing Stress تنش یخ بندان در دماي زير صفر رخ مي دهد. تنش سرما معمولا بيشتر در گياهان مناطق گرمسيري و نيمه گرمسيري جهان و يا گياهاني كه در اين مناطق رشد مي كنند، مشاهده مي شود. محدوده دمايي تنش سرما براي گياهان حساس 10تا 15درجه مي باشد، البته گياهان از اين نظر با هم متفاوت هستند كه بستگي به حساسيت آنها به تنش سرما دارد. گياهان حساس به تنش سرما گياهاني هستند كه در دماهاي 15 تا 10 آسيب مي بينند. گياهان مقاوم گياهاني هستند كه تا دماي نزديك به صفر هم قادر به رشد هستند. اگرچه تفاوت گياهان از اين نظر علاوه بر عوامل ژنتيكي به مرحله نموي گياه، وضعيت متابوليكي گياه ( خواب يا دوره رشد گياه) و همچنين شرايطي كه گياه در دوره تنش و از بعد از آن داشته است، نيز بستگي دارد. به طور كلي، گياهان در دوره رشد فعال خود، در طي مراحل اوليه نمو، در طي روز و يا در شرايط نور بالا، در دوره تنش ( اگرچه خشكي شديد تحمل به تنش سرما را افزايش مي دهد) و وقتي كه مواد غذايي محدود مي باشد بسيار حساس به تنش سرما مي باشند. Hardening مقاوم شدگي يا سخت شدگي فرآيندي است كه سبب افزايش قابليت بقاي گياه در برابر تنش هاي محيطي نا مطلوب به خصوص در برابر خسارت دماهاي پايين مي شود .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 32 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
1 تدبیر مسافر در سرما 2 سرمازدگی سرمازدگی در اثر مواجهه با سرما رخ می دهد و رطوبت یا جریان هوا می توانند آن را تشدید کنند(16). 3 سرماگزیدگی نوع خفیفی از سرمازدگی است مشخصه آن رنگ پریدگی و بی حسی مناطق باز بدن است اگر سریعاً تشخیص و درمان نشود ممکن است به سرمازدگی منجر شود. سرماگزیدگی معمولا در انتها ها است(16). 4 مکانیسم‌های آسیب بافتی در سرمازدگی دهیدراتاسیون سلولی ایسکمی ناشی از انقباض عروق افزایش ویسکوزیتة خون 5 تدبیر سردی هوا و برف و باران قبل از حرکت، غذای حار به قدر اشتها بخورد و بعد از اینکه حرارت غذا در بدن منتشر گشت حرکت نماید(4.3.2.1) . در هوای سرد مخصوصاً روزی که باد و طوفان باشد معده نباید خالی باشد و به عوض آب مثلث موافق است(6.5). بستن بینی و دهان (4.3.2.1) . در شدت سرما مصرف مقداری افیون(3.2.1) .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : ppt نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 35 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
به نام خدا روش ها ي نگهدار ي مواد غذا يي به وس ي له سرما هدف روش ها ي مختلف نگهدار ي مواد غذا يي الف ) از ب ي ن بردن فلور م ي کروب ي موجود در مواد غذائ ي به طور کامل ( استر ي ل ي زاس ي ون) و ي ا از ب ي ن بردن م ي کروارگان ي سم ها ي پاتوژن و خطرناک ي ا به عبارت ي د ي گر نابود کردن بخش ي از فلوئور م ي کروب ي ( پاستور ي زاس ي ون) . ب) جلوگ ي ر ي از تکث ي ر م ي کروارگان ي سم ها به طور مداوم و ي ا در زمان ي مع ي ن و نگهدار ي ش ي م ي ا يي . ) aw ( استفاده از سرما ، تغ يي رات در روش ها ي نگهدار ي مواد غذا يي به وس ي له سرما بشر از ابتدا ي خلقت به موازات تلاش برا ي معاش روزانه هم ي شه در فکر ذخ ي ره و نگهدار ي مواد غذا يي هم بوده است. ممانعت از بروز فساد توسط از ب ي ن بردن عوامل خارج ي و داخل ي و ي ا به تعو ي ق انداختن رشد آنها م ي باشد. نگهدار ي مواد غذا يي اغلب با آماده کردن آنها توأم است. روشها ي حرارت ي درجه حرارت ي ک ي از مهمتر ي ن عوامل خارج ي تع يي ن کننده رشد م ي کروب ي م ي باشد که در مورد فلور م ي کروب ي مواد غذا يي بس ي ار وس ي ع الط ي ف است. ب ي ن ( 15- ) تا ( 80 +) در برودت ها ي پا يي ن تر تکث ي ر کاملاً متوقف شده و در حرارتها ي بالاتر م ي کروارگان ي سم ها د ي گر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشها ي متابول ي ک م ي کروبها که موجب فساد مواد غذا يي م ي گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشها ي آنز ي مات ي ک غ ي ر م ي کروب ي ن ي ز در هم ي ن فاصله حرارت ي انجام م ي گ ي رد در نت ي جه اعمال روشها ي حرارت ي در اکثر مواد غذائ ي موجب طولان ي شدن زمان نگهدار ي آنها م ي گردد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : ppt نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 44 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
زنجيره سرما و اهميت آن در برنامه هاي ايمن سازي تعریف به مجموعه تجهیزات و امکاناتی که موجب می شود دمای واکسن از زمان تولید تا زمان مصرف حفظ شود اجزاي سيستم زنجيره سرد 1. بخش ثابت - سردخانه هاي بالاي صفر و زير صفر - يخچال - فريزر 2. بخش سيار - ماشين سردخانه دار - كلدباكس و واكسن كرير و آیس بگ * . ابزارهای نظارتی زنجیره سرما زمان تاخیر - مدت زمان بین قطع برق یخچال تا زمانی که درجه حرارت یخچال به بالای 8 درجه سانتیگراد برسد زمان تاخیر می گویند . این مدت بطور متوسط 6 ساعت طول می کشد .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : ppt نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 28 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا ارزش اطلاعات حسابداري براي سرمايه گذاران و اعتبار دهندگان اگر چه هيات استانداردهاي مالي در چارچوب نظري وجود استفاده کنندگان متنوع را تاکيد کرده است اما در عمل بر گروههاي اوليه استفاده کننده , يعني سرمايه گذاران و اعتبار دهندگان تاکيد نموده است . و عمدتا اين دو گروه به مبالغ , زمان بندي و ابهامات مربوط به گردش وجوه نقد اتي علاقه مند مي باشند . ذليل تاکيد بر سرمايه گذارن و اعتبار دهندگان اين است که گروههاي ديگر يا علايق مشترک با سرمايه گذاران و اعتبار دهندگان دارند و يا اساسا قدرت دستيابي به کليه اطلاعات مورد نياز خود را از طرق ديگري دارند . بکارگيري رويکرد فزوني منافع بر مخارج نيز محدودد به دو گروه مذکور در بالا شده است . اطلاعات حسابداري و مدلهاي ارزشيابي واحدهاي انتفاعي مدل ارزشيابي مبتني بر سود سهام براي درک ارتباط بين اطلاعات حسابداري و ارزش واحد انتفاعي نقطه اغاز مناسبي به نظر مي رسد. در اين مدل ارزش واحد امتفاعي از ديدگاه سهامداران , مساوي ارزش فعلي سود سهامي فرض شده است که انتظار مي رود توسط سهامداران در اينده دريافت شود . يکي از محققين به نام بيور Beaver بر اساس اين مدل , نقش سود حسابداري را در تعيين ارزش واحد انتفاعي به صورت روابط رياضي بيان کرده است . در اين روابط ارزش جاري سهام به عنوان تابعي از سود سهام مورد انتظار اتي تعريف شده است . و سپس سود سهام مورد انتظار تابعي از سودهاي اتي واحد انتفاعي فرض گرديده است . و سود جاري حسابداري به عنوان مبنايي مفيد براي پيش بيني سودهاي اتي مد نظر قرار گرفته است بنابر اين سود حسابداري بطور غير مستقيم از لجحاظ ارزيابي سود سهام اتي نقش مفيدي را ايفا مي کند . و به اين ترتيب سودمندي در پيس بيني ها يکي از اجزاي عمده ويژگي مربوط بودن اطلاعات حسابداري مطرح شده است . مدل ارزشيابي بر اساس گردش وجوه نقد به طور ضمني توسط هيات استانداردهاي حسابداري مالي نيز مورد قبول قرار گرفته است. در بيانيه شماره يک ذکر شده است که گزارشگري مالي به سرمايه گذاران ,اعتبار دهندگان و ساير گروهها در ارزيابي مبالغ , زمان بندي و ابهامات مربوط به گردش وجوه نقد اتي کمک مي کند. علاوه بر اين هيات استانداردهاي حسابداري مالي اظهار داشته است که سيستم حسابداري تعهدي و ارقام تعهدي سود براي پيش بيني گردش وجوه نقد اتي مفيدتر از اطلاعات مبتني بر دريافتها و پرداختهاي نقدي مي باشد . . تحقيقات مشاهده اي نيز نشان داده که گردش وجوه نقد اتي را بهتر مي توان بر اساس اطلاعات حسابداري تعهدي پيش بيني کرد . همچنين تحقيقات انجام شده در بازار سرمايه نيز حاکي از اين است که قيمت اوراق بهادار همبستگي بيشتري سود تعهدي دارد
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
