لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 10 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
برنامه تولید سایپا تولید سایپا به 600 هزار دستگاه افزایش می یابد سایپا برنامه تولید سالانه 600 هزار دستگاه خودرو را در سالهای آینده دارد. احمد قلعه بانی در مراسم افتتاح خط تولید خودروی ریو با بیان این مطلب گفـت: میزان تولید شرکت سایپا در سال 79 کمتر از 100 هزار دستگاه بود که در سال گذشته به 340 هزار دستگاه و امسال نیزبه 490 هزار دستگاه خواهد رسید. وی افزود: شرکت سایپا درصدد است که با آوردن خودروی ریو، ال 90 و مگان بازار را از تولیدات خود پر کند . وی تصریح کرد: در حال حاضرخودروی پراید از 97 درصد ساخت داخل برخوردار می باشد چراکه هرچه ساخت داخل بیشترتوسعه یابد، با توسعه صنعت قطعه سازی و اشتغالزایی می توان به سوی واردات محدود گام برداشت. وی با اشاره به بازارهای صادراتی خاطر نشان کرد: در حال حاضر شرکت سایپا درکشورهای سوریه، مصرو پاکستان حضور دارد و بزودی بازار ونزوئلا نیز به آن اضافه خواهد شد. به گفته وی، طی سه سال گذشته میزان صادرات سایپا 5 میلیون دلار بود که امسال به 36 میلیون دلارخواهد رسید. مدیر عامل سایپا درباره میزان فروش این شرکت گفت: این شرکت توانست مدت انتظار خودرو به مشتری را از 22 ماه به 2 ماه کاهش دهد. وی افزود: میزان فروش شرکت سایپا از 480 میلیارد تومان در سال 79 به 3 هزار میلیارد تومان در سال گذشته رسیده است و پیش بینی می شود که امسال به 4 هزار میلیارد تومان برسد احمد قلعه‌بانی مدیرعامل شرکت سایپا : برنامه پنج‌ساله اول این شركت در پایان سال ۱۳۸۵خاتمه یافت و برنامه پنج‌ساله دوم این شركت از ابتدای سال جاری و در راستای سیاست‌های كلی كشور به خصوص نگاه به صادرات و تولید در كشورهای دیگر آغاز شده است. وی با اشاره به برنامه این شركت برای تولید چند خودروی جدید، افزود: با تامین قطعات، تولید خودروهای مگان و تندر در پارس خودرو شروع خواهد شد. قلعه‌بانی، اظهار داشت: با هماهنگی‌های صورت گرفته خودروی تندر ۹۰ از خرداد ماه سال جاری به بازار عرضه خواهد شد. مدیرعامل گروه خودروسازی سایپا از برنامه‌های شركت برای افزایش سهم خود در صادرات خبر داد و گفت: این شركت تا پایان سال ۱۳۹۰ معادل ۱۲درصد از تولیدات خود را صادر خواهد كرد. قلعه‌بانی در خصوص دلایل عدم همكاری این سایپا با شرکت خودروسازی چینی نیز گفت: از آنجا كه خودروی مورد نظر دارای هیچ‌كدام از استانداردهای اروپایی نبود و تست‌ها را جواب نداد فعلا همكاری با آن شركت منتفی است، اما اگر آن شركت نسبت به ارتقای استانداردهااقدام كند، می‌توان در قالب «پلاتفرم» با شركت چینی همكاری كرد. وی درباره نقش افزایش قیمت بنزین و سهمیه‌بندی آن در سال جاری بر تولید این شركت، گفت: به لحاظ مصرف پایین پراید، سهم نسبی این محصول در بازار نه تنها كاهش بلكه افزایش نیز خواهد یافت. مدیرعامل گروه خودروسازی سایپاافزود: تولید پراید توسط این شركت به علت جایگزینی تولید تندر ۹۰ در شركت پارس خودرو در سال جاری كاهش خواهد یافت. قلعه‌بانی، كمبود مخزن گاز را ازدلایل اصلی كندی جایگزینی خودروهای فرسوده در كشور ذكر كرد و گفت: براساس توافق‌های انجام شده، سایپا با همكاری شركت ایران خودرو از سال جاری اقدام به تولید مخزن جهت تامین نیاز داخل خواهند برنامه تامین موادسایپا فهرست صنایع تهیه و تامین قطعات اتحاد موتور - http://www.ettehad.com -
طراحی و ساخت موتورهای دی سی، بخاری کامل و بازویی برف پاک کن پیکان اخشان - http://www.akhshan.com -
شرکت تولیدی و صنعتی اخشان تولید کننده کمربند ایمنی خودرو در ایران است. آذرخودرو - http://www.azarkhodro.com -
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 10 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
برنامه تولید سایپا تولید سایپا به 600 هزار دستگاه افزایش می یابد سایپا برنامه تولید سالانه 600 هزار دستگاه خودرو را در سالهای آینده دارد. احمد قلعه بانی در مراسم افتتاح خط تولید خودروی ریو با بیان این مطلب گفـت: میزان تولید شرکت سایپا در سال 79 کمتر از 100 هزار دستگاه بود که در سال گذشته به 340 هزار دستگاه و امسال نیزبه 490 هزار دستگاه خواهد رسید. وی افزود: شرکت سایپا درصدد است که با آوردن خودروی ریو، ال 90 و مگان بازار را از تولیدات خود پر کند . وی تصریح کرد: در حال حاضرخودروی پراید از 97 درصد ساخت داخل برخوردار می باشد چراکه هرچه ساخت داخل بیشترتوسعه یابد، با توسعه صنعت قطعه سازی و اشتغالزایی می توان به سوی واردات محدود گام برداشت. وی با اشاره به بازارهای صادراتی خاطر نشان کرد: در حال حاضر شرکت سایپا درکشورهای سوریه، مصرو پاکستان حضور دارد و بزودی بازار ونزوئلا نیز به آن اضافه خواهد شد. به گفته وی، طی سه سال گذشته میزان صادرات سایپا 5 میلیون دلار بود که امسال به 36 میلیون دلارخواهد رسید. مدیر عامل سایپا درباره میزان فروش این شرکت گفت: این شرکت توانست مدت انتظار خودرو به مشتری را از 22 ماه به 2 ماه کاهش دهد. وی افزود: میزان فروش شرکت سایپا از 480 میلیارد تومان در سال 79 به 3 هزار میلیارد تومان در سال گذشته رسیده است و پیش بینی می شود که امسال به 4 هزار میلیارد تومان برسد احمد قلعه‌بانی مدیرعامل شرکت سایپا : برنامه پنج‌ساله اول این شركت در پایان سال ۱۳۸۵خاتمه یافت و برنامه پنج‌ساله دوم این شركت از ابتدای سال جاری و در راستای سیاست‌های كلی كشور به خصوص نگاه به صادرات و تولید در كشورهای دیگر آغاز شده است. وی با اشاره به برنامه این شركت برای تولید چند خودروی جدید، افزود: با تامین قطعات، تولید خودروهای مگان و تندر در پارس خودرو شروع خواهد شد. قلعه‌بانی، اظهار داشت: با هماهنگی‌های صورت گرفته خودروی تندر ۹۰ از خرداد ماه سال جاری به بازار عرضه خواهد شد. مدیرعامل گروه خودروسازی سایپا از برنامه‌های شركت برای افزایش سهم خود در صادرات خبر داد و گفت: این شركت تا پایان سال ۱۳۹۰ معادل ۱۲درصد از تولیدات خود را صادر خواهد كرد. قلعه‌بانی در خصوص دلایل عدم همكاری این سایپا با شرکت خودروسازی چینی نیز گفت: از آنجا كه خودروی مورد نظر دارای هیچ‌كدام از استانداردهای اروپایی نبود و تست‌ها را جواب نداد فعلا همكاری با آن شركت منتفی است، اما اگر آن شركت نسبت به ارتقای استانداردهااقدام كند، می‌توان در قالب «پلاتفرم» با شركت چینی همكاری كرد. وی درباره نقش افزایش قیمت بنزین و سهمیه‌بندی آن در سال جاری بر تولید این شركت، گفت: به لحاظ مصرف پایین پراید، سهم نسبی این محصول در بازار نه تنها كاهش بلكه افزایش نیز خواهد یافت. مدیرعامل گروه خودروسازی سایپاافزود: تولید پراید توسط این شركت به علت جایگزینی تولید تندر ۹۰ در شركت پارس خودرو در سال جاری كاهش خواهد یافت. قلعه‌بانی، كمبود مخزن گاز را ازدلایل اصلی كندی جایگزینی خودروهای فرسوده در كشور ذكر كرد و گفت: براساس توافق‌های انجام شده، سایپا با همكاری شركت ایران خودرو از سال جاری اقدام به تولید مخزن جهت تامین نیاز داخل خواهند برنامه تامین موادسایپا فهرست صنایع تهیه و تامین قطعات اتحاد موتور - http://www.ettehad.com -
طراحی و ساخت موتورهای دی سی، بخاری کامل و بازویی برف پاک کن پیکان اخشان - http://www.akhshan.com -
شرکت تولیدی و صنعتی اخشان تولید کننده کمربند ایمنی خودرو در ایران است. آذرخودرو - http://www.azarkhodro.com -
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 19 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
2 آموزش پرورش و تولید میگو این مقاله اطلاعات كلی در مورد بیولوژی و تكثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه میدهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شكل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ. این مقاله اطلاعات كلی در مورد بیولوژی و تكثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه میدهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شكل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ. در این مقاله به شرح مختصر هر یك از مراحل فوق و ویژگیهای آن ، خصوصاً ، كیفیت آب مورد نیاز ، وسایل و عملیات تفریخگاه (هچری)، تغذیه ، وسایل و روشهای پرورش ، استراتژی مدیریت استخرها ، انواع استخرها و روشهای پرورش ، بیماریها ، مشكلات پرورش میگوی آب شیرین پرداخته شده است. ● بیولوژی میگوی آب شیرین ▪ پراكنش گونههای میگوی آب شیرین جنس Macrobrachium در سراسر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان پراكندهاند. اینگونهها در اغلب آبهای شیرین داخلی شامل دریاچهها ، رودخانــهها، باتلاقها ، نهرها 2 ی آبیاری ، كانالها و استخرها و حوزهها یافت میشوند. اغلب گونهها در مراحل نخستین چرخه زندگیشان به آب لب شور نیاز دارند و بنا بر این در آبهایی یافت میشوند كه مستقیم یا غیر مستقیم به دریا میپیوندند، هر چند بعضی از آنها چرخه زندگیشان را در دریاچههای داخلی آب شور یا آب شیرین كامل میكنند. بعضی از گونهها ، رودخانههایی با آب شفاف را ترجیح میدهند، در حالی كه بعضی دیگر در آبهای بسیار گلآلود یافت میشوند. ▪ چرخه زندگی : برای رشد ، تمام میگوهای آب شیرین (مانند سایر سختپوستان) بطور منظم اسكلت خارجی یا پوسته خود را میاندازند. این فرآیند به پوست اندازی موسوم است و با افزایش ناگهانی در اندازه و وزن همراه است. چهار شكل مشخص در چرخه زندگی میگوی آب شیرین وجود دارد: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ . این جانوران همه چیز خوارند و جیره غذایی آنها در نهایت شامل حشرات آبزی و لاروهایشان، جلبكها ، دانه گیاهان ، حبوبات ، بذر و گیاهان ، میوهها ، نرمتنان ریز و سخت پوستان ، گوشت ماهی و پس ماندههای ماهی و سایر جانوران است. به علاوه ممكن است همجنس خوار باشند. ● عملیات پرورشی كه شامل موارد زیر است ▪ مدیریت استخر گیاهان امتداد دیوارههای استخر ، فرسایش آنها را به حداقل میرسانند و زیر خط آب نیز غذا و زیستگاهی برای میگوها فراهم میكنند. به هر حال باید توجه داشت كه رشد آنها نباید چنان زیاد شود كه با برداشت كردن تداخل به وجود آ 3 ید. از رشد گیاهان ریشه دار آبزی و جلبكهای كفزی نیز باید با اعمال مدیریتی جلوگیری كرد. استخرهای تازه باید آهك پاشی شوند. در عمل ، كاربرد استاندارد ۱۰۰۰Kg/ha سنگ آهك كشاورزی هر بار پس از تخلیه استخر پرورش میگوی آب شیرین توصیه میشود. پس از آهك دهی استخرها بیش از میگودار كردن آنها پر میشوند. كود دهی در كشت میگوی آب شیرین به ندرت لازم میشود. در هر حال استخرهای ساخته شده در خاكهای شنیرسی ممكن است نیاز به كوددهی داشته باشند. اجرا كننده باید در طی مدت پرورش ، مراقب خوب نگه داشتن استخرها باشد . برای جلوگیری از فرسایش دیوارهها ، كنترل گیاهان ریشه دار آبزی ، تعمیر و نگهداری تجهیزات خروجی و ورودی آب به ویژه توریها بـاید مـراقـبت خـاصـی انجام گیرد. گیاهان Elodea spp. و Hydrilla spp. بستر خوبی برای میگوها میسازند. ▪ میگودار كردن: پست لاروها را می‌توان بلافاصله پـس از پـر آب شـدن اسـتخرهـا در آنها ریخت . معمولاً پست لاروهایی كه تنها ۴-۱ هفته سن دارند ( پس از دگردیسی ) برای میگودار كردن استخرها به كار برده میشوند كه تا زمان برداشت در آن باقی میمانند. به محض ورود پست لاروها به كناره استخر باید دقت شود كه در پی شناور كردن كیسههای انتقال در استخر به مدت ۱۵ دقیقه قبل از خالی كردن آنها در آب به درجه حرارت استخر عادت داده شوند. اختلاف PH استخر و كیسه انتقال نیز موجب مرگ و میر میشود. میزان میگودار كردن استخر به اندازه بازاری مطلوب و مدیریت استخر ، خصوصاً روش برداشت ، بستگی دارد. در جاهایی كه اندازه مطلوب برای فروش حدود ۷۰ 4 گرم ( سرزده ) است و بسیاری از استخرها به علت ذخیره آب فصلی دچار محدودیت فصلی در حدود ۸ ماه هستند ، پیشنهاد میشود میزان میگو ۵ پست لارو در متر مربع (۵۰۰۰/ha) باشد. ▪ تغذیه: الف ) نوع تغذیه كشت تجارتی موفق میگوی آب شیرین به غذای مكمل نیاز دارد. نوع این غذا بسیار متنوع است و مواد زیر را در بر دارد : مواد خام جانوری یا گیاهی ، مخلوطهای غذایی تهیه شده در كنار استخر و غذاهای تركیبی . در بعضی جاها نیز از برنـج و محـصولات فـرعـی بـرنـج به صـورت مـخلوط با غذاهای دیگر استفاده میشود. ضریب غذایی ۲:۱-۳:۱ برای جیره های تركیبی مورد انتظار است . ضریبب غذایی مواد تر همچون ماهیهای هرز به علت رطوبت بسیار آنها بالاتر است ( شاید ۷:۱-۹:۱ ) . ب ) مقدار تغذیه : تـوصـیه كلی و كار ساز برای مقدار تغذیه روزانه وجود ندارد زیرا این مقدار بستگی به اندازه و تعداد میگوها در استخر ، كیفیت آب و خاصیت غذا دارد. بهترین رهنمود برای مجریان استخر ، تغذیه تا حد تقاضاست . غذا به طور معمول در اطراف محیط استخر در محلهای كم عمق كه منطقه خوبی برای تغذیه است پخش میشود. در بعضی از مواقع غذا به " منطقه تغذیه " در چند متری كناره محدود میگردد. در هر دو مورد مجری استخر میتواند ببیند چه مقدار غذا مصرف شده است. اگر هیچ غذایی در روز بعد باقی نماند ، مقدار غذا باید افزایش یابد. اگر مقدار زیادی غذا بماند ، مقدار آن را باید كاهش داد و یا حتی به مدت یك روز قطع كرد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 13 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
1 دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین موضوع : تهیه مربا 2 مقدمه : تهيه مربا، مارمالاد و ژله از ديرباز به عنوان نوعي روش نگهداري محصولات ميوه مرسوم بوده است. مربا فراوردهاي است كه از ميوه كامل سالم يا از قطعات ميوه طي فرآيند پخت با افزودن مقداري آب و قند به دست ميآيد. اساس تهيه مربا تشكيل ژل پكتين است. پكتين كربوهيدرات محلول در آبي است كه در ديوارههاي سلولي ياختههاي گياهي يافت ميشود. از لحاظ شيميايي پكتين پليمري است كه از به هم پيوستن مولكولهاي اسيد گالاكتوزوئيك تشكيل شده كه شكل اوليه آن در بافتهاي گياهي به صورت پروتوپكتين نامحلول در آب بوده و در ساختمان آن هميسلولز، آرابان، گالاكتان و .... وجود دارد. به هنگام رسيدن ميوه تحت تاثير آنزيمهاي پكتوليتيك و هيدروليز عوامل مذكور پكتين ايجاد ميشود. پكتين در حضور مواد قندي و محيط اسيدي قادر است ژل تشكيل دهد. به اين دليل معمولا ميوه رسيده براي تهيه مربا مناسب است. مربا بايد بافت مالشپذير و كوتاه داشته باشد و قطعات ميوه در آن به آساني قابل تشخيص باشند. جدا شدن ميوه و دو فاز شدن محصول، كريستاليزاسيون قند و بافت سخت از عوامل نامطلوب كيفي در مورد مربا محسوب ميشوند. تولید مربا با روش سنتی 3 در روش سنتي به طور معمول براي هر سه كيلو ميوه موردنظر تقريبا 5/2 تا 3 كيلو شكر مصرف ميشود و بنا به سليقه و به تناسب ميوه موردنظر، از طعمدهندههايي مثل مثل وانيل، گلاب، آبليمو و دانه هل استفاده ميشود. پس از جدا كردن هسته، دم و يا پوستگيري و صاف كردن به تناسب بافت هر ميوه و تركيب آن، اقداماتي براي بهبود طعم، رنگ و شفافيت مربا انجام ميگيرد. مثلا در آب آهك قرار دادن ميوه براي تردتر شدن و يا در آب جوش قرار دادن براي اجتناب از سياه شدن ميوه و تلخي گرفتن از برخي ميوهها، اختلاط سفيده تخممرغ با شربت براي سفيدتر كردن شربت و خيساندن در آب سرد براي نرم شدن بافت ميوه از جمله اين اقدامات است. اما اصول كلي تهيه مربا به روش سنتي تقريبا براي تمامي ميوهها و خلالها و سبزيهاي مشابه بوده است. پس از آمادهسازي ميوه اعم از شستن، پاك كردن ، اسلايس كردن، دمگيري يا هستهگيري در صورت لزوم، همراه با شربت يا پس از قوام آمدن شربت ميوه را براي جوشيدن درون ظرف ترجيحا لعابي روي شعله قرار ميدهند. پس از پخته شدن ميوه و قوام مناسب شربت ضمن جدا كردن كف از سطح شربت و اضافه كردن مواد طعمدهنده دلخواه در اواخر پخت، مربا را از روي آتش برداشته پس از سرد شدن درون شيشه تميز ريخته، معمولا شربت را صاف ميكنند بعد به قطعات ميوه اضافه ميكنند براي تهيه مرباهاي سنتي رعايت برخي اصول مثل تهيه ميوه از بهترين نوع، بدون لكه و كرمزدگي ضروري است. همچنين شربت بايد كاملا غليظ باشد و پس از سرد شدن به حالت كشدار از قاشق ريخته شود. همچنين به شربت مربايي كه از ميوههاي شيرين تهيه ميشود بايد بعد از قوام آمدن، كمي ترشي در اواخر طبخ مربا افزود تا رنگ مربا تيره نشود. تولید مربا به روش صنعتی مواد اوليه 4 1 ـ ميوه و سبزي در توليد مربا به روش صنعتي ميوه يا سبزي مورد استفاده بايد به درجه رسيدگي نسبي رسيده باشد و عطر و طعم و رنگ آنها كاملا ظاهر شده باشد ولي كاملا رسيده نباشند. زيرا در صورت رسيدگي زياد پكتين موجود در بافت ميوه توسط آنزيمهاي پكتوليتيك هيدروليز شده و قدرت تشكيل ژل پايين ميآيد. همچنين ميوه و سبزي مورد استفاده در تهيه مرباي صنعتي بايد بافت مقاوم و نسبتا سختي داشته باشد تا در حين فرآيند پخت متلاشي نشود و ديگر اينكه داراي ماده خشك محلول بالا و PH پايين باشد. 2ـ مواد قندي عمدهترين شيرينكننده مورد استفاده در مرباسازي ساكارز يا قند معمولي است. در فرآيند پخت مقداري از ساكارز به قند اينورت تبديل ميشود. با توجه به ايكه غلظت مواد قندي در محصول نهايي بالا است بنابراين چنانچه تمامي مواد قندي مصرفي به صورت ساكارز باشد، احتمال كريستاليزاسيون ساكارز و يا به اصطلاح شكرك زدن مربا وجود خواهد داشت. بنابراين به علت حلاليت بالاي مخلوط ساكارز و قند انورت، براي ممانعت از شكرك زدن مربا،مقداري از قند را هيدروليز كرده و به قند اينورت تبديل ميكنند. اما بايد توجه داشت كه هيدروليز بيش از حد ساكارز به علت افزايش غلظت دكستروز بالاتر از 25 درصد، ايجاد كريستالهاي دكستروز كرده و موجب سست شدن ژل تشكيل شده ميشود و ممكن است ژل به صورت توده چسبناكي مشابه عسل دربيايد. بنابراين ميزان بهينه قند اينورت در محصول نهايي 35 ـ25 درصد پيشنهاد ميشود. علاوه بر ساكارز ممكن است از شربت گلوكز (گلوكز مايع)نيز در تهيه مربا استفاده شود. حداكثر ميزان استفاده از گلوكز بايد حدود 25 درصد كل مقدار قند لازم باشد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 89 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
دانشکده کشاورزی ورامین رشته : کارشناسی ناپیوسته علوم وصنایع غذایی موضوع : روش صنعتی تولید لواشک وآلوچه فرآوری شده فهرست مطالب فصل اول : مواد اولیه تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده 1-1- میوه ها 1-1-1- طبقه بندی میوه ها 2-1-1-1- میوه های آلویی 3-1-1-1- میوه های توتی یا انگوری 2-1-1- میوه های سیبی 1-2-1-1- سیب 2-2-1-1- گلابی ها 3-1-1- میوه های آلویی 1-3-1-1- گیلاس ها 2-3-1-1- هلو ها 3-3-1-1- شاه توت ها ، تمشک ها و توت فرنگی ها 4-1-1- میوه های توتی و انگوری 1-4-1-1- میوه های خانواده مرکبات 2-4-1-1- میوه های توتی دیگر 5-1-1- ترکیب شیمیایی میوه ها 2-1- پکتین 3-1- نشاسته 1-4- آب 5-1- اسید های آلی 6-1- شیرین کننده های طبیعی 1-7- نمک طعام 8-1- تمر هندی 9-1- قره قروت فصل دوم – اصول آماده سازی و فرآورش لواشک و آلوچه فرآوری شده 1-2- اصول آماده سازی 1-1-2- شستشو 2-1-2- جدا سازی 3-1-2- تجهیزات خرد کردن 2-2- اصول فرآورش لواشک و آلوچه فرآوری شده فصل سوم – فرآیند تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده 1-3- لواشک 2-3- آلوچه ( گوجه درختی ) 3-3- ویژگی های لواشک و آلوچه فرآوری شده 4-3- فرآیندتولید لواشک 5-3- فرآیند تولید آلوچه فرآوری شده 6-3- فساد لواشک و آلوچه فرآوری شده فصل چهارم آزمون لواشک و آلوچه فرآوری شده 1-4- نمونه برداری 2-4- آزمون عوامل ناپذیرفتنی 3-4- آزمون رنگ 4-4- آزمون بو و طعم 5-4- آزمون ضخامت لواشک 6-4- آزمون های شیمیایی 7-4- آزمون های میکروبی فصل پنجم – کلیات در راستای شناسایی محصول فصل ششم – مطالعات فنی ضمیمه منابع پیش گفتار لواشک و آلوچه فرآورده هایی هستند که از گوشت برخی انواع میوه پس از عملیات های جداسازی ، شستشو ، پخت..... و افزودن مواد اختیاری مجاز مانند نمک ، شکر و اسیدهای آلی تولید می گردند . این محصولات غالبا از میوه های درجه 2 ( که بازار پسندی کمتری دارند ) و میوه های مازاد در مصرف بازار تهیه می شوند . لواشک و آلوچه فرآوری شده از دیر باز به عنوان تنقلات مصرفی خانوارها ی ایرانی کاربرد داشته است . تولید این محصول علاوه بر جلوگیری از ضایعات میوه ها به دلیل ارزش غذایی بالا به ویژه از نظر میزان مواد معدنی و ویتامین ، قابلیت نگهداری طولانی مدت و طعم مطلوب همواره مورد توجه بوده است . این فرآورده ها به عنوان چاشنی نیز در مواد غذایی گوناگون استفاده می شوند . امروزه ازدیاد محصولات کشاورزی و بالا رفتن فرهنگ جامعه در جهت مصرف فرآورده های غذایی به داشتی سبب گردیده است که تولید محصولات مذکور از قالب سنتی به نیمه سنتی و صنعتی سوق یابد . به دلیل دسترسی آسان به مواد اولیه سهولت تهیه و هزینه سرمایه گذاری اولیه اندک ، صنعت تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده بهداشتی به سرعت گسترش یافته است . ارائه محصولاتی با کیفیت مطلوب چندان ساده نمی باشد . از یک سو ماهیت محصولات تولیدی که جزء تنقلات سنتی کشورمان می باشند ، زمینه مناسبی را برای صادرات این فرآورده ایجاد می نماید و از سوی دیگر قشر اصلی مصرف کنندگان داخلی این محصولات که کودکان می باشند لزوم توجه به کیفیت بهداشتی و مرغوبیت کالاهای مذکور را حائز اهمیت به سزایی می نماید . لذا انجام پژوهش توسط واحد های تحقیق و توسعه کارخانجات مربوطه ونیز دانشکده های صنایع غذایی ، کشاورزی و تغذیه کشور ضروری می باشد .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 75 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
1 پیش گفتار ورود تکنولوژی جدید و اصولا نوآوری چون همواره با سنت توام است ، همیشه یکی از مسائل بحث انگیز در کشورهای در حال توسعه بوده است. سنت ها ریشه در اعماق وجود مردمان داردو همیشه نوآوری با مقاومت ذاتی روبه رو می شود، چرا که آن را سببب تخریب پیشینه فرهنگی خود تصور می کنند و مغایر با زیر ساخت های فرهنگی خود می دانند. هدف ساختمان سازی باید تامین زیبایی ، پایداری و آسایش باشد. چون پیروی کامل از ترکیب فضاهای معماری سنتی به سبب تحولات جدید در صنعت ساختمان ،مانند تراکم زیاد و رشد عمودی آن در شهرها ،دیگر امکان پذیر نیست ، لذا پافشاری بر کاربرد مصالح سنتی و مقاومت در برابر نواوری در این زمینه تنها یک تعصب خشک به شمار می اید . عقل و منطق حکم می کند که نواوری و تکنولوژی را در خدمت احیای فرهنگ اصیل به کار گیریم و به جای هدر دادن فضا ها و پافشاری بر روش های سنتی یا تقلید بدون دلیل از روش های بیگانه و تخریب فرهنگ ملی ،سعی کنیم از هر مصالحی با توجه به کار بری ،هزینه سرعت اجراو رعایت سایر مشخصات فنی به موقع و به نحو احسن استفاده بریم .بدین ترتیب می توان بسیاری از مشکلات ساخت و ساز ، نظیر سستی و عمر کم ساختمان ها و اتلاف انرژی و هزینه های بالا ی مسکن ، را برطرف کرد و ضمن بهره گیری از فن اوری و حفظ فرهنگ سنتی ، به دوام ، آسایش و زیبایی در ساختمان دست یافت. 2 بسم الله الرحمن الرحیم روش های طراحی و تولید صنعتی استاد : مهندس شادیفر دانشجویان : رضوان اصغری محمد خیر ابادی زمستان 1386 3 تاریخچه پیدایش تیغه های غیر باربر تا قبل از قرن نوزدهم ، ساختمان های بلند محدود به معابر،مساجد ، اهرام ، قلعه ها و برج ها بود که ارتفاعشان از سی متر تجاوز نمی کرد. مصالح به کار رفته در این گونه بنا ها اغلب آجر و خشت و ساگ و ساروج بود. سقف ها را بیشتر قوس و طاق تشکیل می داد به قسمی که مصالح تحت تنش فشاری قرار گیرند تا کششی.در مواردی هم که ناگزیر سقف صافی ایجاد می شد ، از الوارهای چوبی در دهانه های کوچک استفاده می کردند. در سال 1855 پس از ان که هنری بیمر انگلیسی نخستین روش تولید فولاد در حجم زیاد را ارائه کردع کم کم فولاد به عنوان یکی از مستحکم ترین مصالح ساختمانی پدیدار شد و به موازات ظهور فولاد در سال های 1890 به بعد ، بتن یکی از مصالح سازه ای رواج یافت. ان گاه با پیدایش انقلاب صنعتی که با رشد سریع جمعیت و شهر نشینی همراه شد ، مرحله گذر از رادیو باربر ( خارجی و داخلی ) به اسکلت بنا پیش امد و همراه با رشد عمودی ساختمان ها ، سازه ها ی بلند و آسمان خراش ها ظاهر شدندد که در انها مقومت در برابر نیروهای ثقلی ناشی از وزن و نیرو های جانبی ناشی از زلزله کلا به عهده اسکلت بنا ( قالب های فلزی یا بتنی ) بود و دیوار ها نقش جدا کننده داخلی یا خارجی و عمو ما غیر باربر را داشتند. تعریف و تقسیم بندی تیغه ها(Partitons) تیغه ها بنا به تعریف پانل های جداکننده ای هستند که باربر نیستند و تنها وزن خود را تحمل می کنندو معمولا ضخامتشان بین 4 تا 15 سانتی متر است. تیغه ها چنانچه بین قسمت داخل و خارج بنا قرار گرند ودر واقع در قسمت پیرامونی بنا واقع شوند ، « تیغه خارجی » نامیده می شوند . این نوع تیغه ها از طرف خارج در معرض آفتاب ، باد، باران، و برف قرار دارند و چون نگهدارنده نمای ساختمان نیز پوشش مناسب با مصالح نما مو رد توجه ویژه قرار گرند. 5 تیغه های واقع در قسمت داخلی ساختمان « تیغه داخلی » نامیده می شوند . این نوع به تیغه ها به دو دسته « فرعی » و « اصلی » تقسیم می شوند . تیغه های فرعی بین فضاها ی یک آپارتمان ( یا واحد مسکونی ) قرار دارند، تیغه های اصلی از نظر انتقال حرارت و صوت بیش از تیغه های فرعی اهمیت دارند. تیغه های جداکننده فضاهای داخلی یک آپارتمان یا واحد مسکونی ( تیغه های فرعی داخلی)را نیز از نظر کاربرد می توان به دودسته حایل بین فضای خشک یا حایل بین دو فضای خشک و تر ( مثلا بین حمام و اتاق خواب ) تقسیم بندی کرد. در دیوارهای غیر باربر داخلی و خارجی ویژگی های حرارتی و صوتی مصالح اهمیت می یابد و به همین دلیل اغلب کاربرد مصالح تو خالی در این مورد ترجیح داده می شود. تیغه ها رامی توان ار دید دیگری به دو دسته قابل جابه جایی و غیر قابل جابه جایی ( ثابت ) تقسیم بندی کرد ، که در حالت اول ، کاربری آن در قسمت پارتیشن بندی اداری یا سالن های چند منظوره نمایشگاهی است که مصالح تیغه با بازیافت ( با حداقل پرت ) از قسمتی به قسمت دیگر منتقل می شود . تیغه ها را می توان با توجه به مشخصات فنی انها به چندین نوع دسته بندی کرد، ولی از نظر سازه ای تقسیم بندی تیغه ها به دخالت در تشکیل قاب میانی در جه دوم ( قاب میان پر) و نحوه اتصال تیغه به قاب اصلی و باربر به ویژه در مناطق زلزله خیز یا عدم دخالت ان از اهمیت خاصی برخوردار است. بررسی تیغه ها از نظر مقاومت در برابر نیروی زلزله اگر تیغه های جدا کننده غیر سازه ای به صورت صلب به یک قاب سازه ای ساختمان متصل شده باشند ، هنگام وقوع زلزله به تبعیت از تغییر شکل قاب ، تغییر شکل می دهد . در بخی مورد بهبود رفتار سازه به جای دیوارهای مجوف از دیوارهای توپر با تکیه گاه کامل در هر طبقه استفاده می شود . این دیوارها که قاب بند یا میان قاب نامیده می شوند ، به خوبی با قاب های خمشی ساختمان کار می کنند و تا حد زیادی سبب جذب انرژی زمین لرزه می شوند . حال اگر تحمل تغییر شکل بیش از حد خود را نداشته باشد ، گسیخته می گردد. شکل زیدژر مکانیزم عمومی مقامت و شکست دیوارهای میان قابی را نشان می دهد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..DOC) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 21 صفحه
قسمتی از متن word (..DOC) :
0 زعفران ( توليد و صادرات ) مقدمه: زراعت زعفران از ويژگيهاي خاص برخوردار است . نياز اندك آن به آب، امكان بهره برداري محصول به مدت 7 سال ،سهولت در امر نگهداري محصول زعفران ، حمل و نقل آن و نيز عدم نياز مراحل كاشت ، داشت و برداشت محصول به ماشين آلات زراعي سنگين و اشتغالزايي و بازده اقتصادي بالا از پتانسيل هاي زراعت زعفران محسوب مي شود . افزايش مصارف صنعتي دارويي و غذايي زعفران مي تواند در امر افزايش سطح زير كشت اين محصول كه به طلاي سرخ ايران معروف مي باشد بيانجامد . افزايش قيمت زعفران توجيه اقتصادي اين محصول را بدنبال دارد. ( عظيمي . علي اكبر.1383 . مقاله زعفران) زعفران از جنبه هاي مختلف غذايي ،دارويي ، زينتي و صنعتي اهميت دارد . اين محصول يك ماده غذايي مقوي است كه مردم از آن به منظور خوشرنگ و خوشبو كردن انواع غذاها استفاده مي كنند . زعفران محصولي است كه از آن استفاده هاي دارويي فراواني مي شود . دليل آن نيز وجود در صدي رو غن در زعفران است . از زعفران به عنوان ماده اي رنگزا و خوشبو كننده در صنعت داروسازي ، پنير سازي ، شيريني سازي و تهيه انواع شربت و بستني استفاده مي شود . در صنايع ديگر از جمله رنگ آميزي كاغذ و ابريشم نيز از زعفران استفاده مي كنند . در گذشته هاي دور از زعفران به عنوان مركب براي نوشتن و نقاشي استفاده مي شده است . 1 (مجله صالحين روستا . 1383) نماي شماتيك گياه زعفران 3 مشخصات گياهشناسي : زعفران گياهي است علفي، چند ساله ، بدون ساقه كه از طريق غير جنسي و توسط پياز آن تكثير مي شود.تعداد گونه هاي زعفران بين 80 تا 100 گونه است. پياز زعفران از نوع توپر به قطر تقريباً 3تا5 سانتيمتر و پوششي قهوه اي رنگ داردو هر پياز زعفران شش تا نه برگ چمني مانند و نيزه اي شكل بوجود مي آورد. گل زعفران داراي سه گلبرگ و سه كاسبرگ تغيير شكل يافته و به رنگ بنفش با سه پرچم كه طول ميله پرچم دو برابر بساك است . حاوي يك تخمدان است و از قسمت تخمدان خامه باريكي خارج مي شود اين خامه طويل و كشيده بوده و به رنگ زرد كمرنگ است كه ببه سه كلاله شفاف قرمز رنگ سه شاخه بطول 20 تا 30 ميلي متر منتهي مي گردد ، كه پس از خشك شدن به عنوان زعفران تجارتي مورد استفاده قرار مي گيرد . زعفران خيلي مرغوب قسمت كلاله گل يعني قسمت انتهايي خامه است و ميله خامه ، زعفران درجه دو و نامرغوب را تشكيل مي دهد . ( عظيمي . علي اكبر .1383. مقاله زعفران) زيستگاه : گياهي است بومي هند و مديترانه شرقي و در ايران ، اسپانيا ، هند ، فرانسه ، ايتاليا و خاور ميانه كشت مي شود . قسمتهاي مورد استفاده گياه : كلاله و خامه تركيبات شيميايي : زعفران حاوي يك اسانس مركب از ترپنها ، الكلهاي ترپنيث و استر ها ، گليكوزيد هاي تلخ (شامل كروسين ) ، كارتنوئيد ، ويتامينها ، پيكروتين و پيكروكروسين . ( مواد معطر (اسانس ) كه مهم ترين تركيب آن سافرانال مي باشد كه گاهي تا 1درصد زعفران را تشكيل مي دهد ) ( زارع زاده .عباس. 1378 .گزارش طرح تحقيقاتي ) خواص مهم دارويي گياه : اين گياه جهت درمان اسهال خوني ، تب ، يرقان ، بزرگ شدن طحال ، عفونتهاي ادراري،پايين آورنده قند خون و گاهي جهت درمان ناراحتيهاي پوستي استفاده مي شود . زعفران مقوي ، مفرح ، محرك اعصاب ، نشاط آور و مفيد براي دستگاه تنفسي است . در طب گياهي چيني كلاله زعفران جهت درمان گرفتگي سينه ، تحريك عادت ماهيانه و برطرف كردن دردهاي شكمي مورد استفاده قرار مي گيرد. زعفران به علت دارا بودن مواد تلخ موجبات سهولت هضم غذا را فراهم مي سازد و از طرف ديگر به علت داشتن اسانس اثر محرك اعصاب دارد .از نظر درماني داراي اثر مسكن روي اعصاب سطحي بدن است . 3 (زارع زاده . عباس .1378. گزارش طرح تحقيقاتي ) زعفران براي درمان بي خوا بي نيز مفيد است . شب قبل از خواب نيم قاشق چايخوري از پودر زعفران با كمي عسل ميل شود . روغن زعفران باعث سر باز كردن دمل و كورك است . دم كرده 15 گرم در يك ليتر آب اختلالات قاعدگي را برطرف مي كند . ضماد زعفران براي جلو گيري از رطوبت و آبريزش چشم و تسكين قرمزي آن سودمند است . ( جانزاده.علي 1377. اعجاز گياهان دارويي) زعفران در فارماكوپه ي اروپا (كتاب رسمي داروسازي) قيد شده و به شكل تنطوري با نام OpiiCrocata Tinctura وجود دارد . هم چنين عصاره ي آن به صورت محصولي به نام Bitters Swedish توسط كارخانجات مختلف تهيه و جهت مصارف دارويي مختلف عرضه مي شود . بر حسب آزمايش هايي كه در اروپا انجام شده است ، زغفران خاصيت كاهش چربي و كلسترول خون و افزايش نفوذ اكسيژن در پلاسما را در موش آزمايشگاهي از خود نشان داده است . در طب عوام نقاط مختلف جهان ، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم ، اشتها آور و مقوي معده استفاده مي شود . در كشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش ، درمان درد معده و شكم و آسم مصرف مي شود . طرز استفاده : از زعفران مي توان به شكل هاي مختلف استفاده كرد : دم كرده دم كرده زعفران يا چاي زعفران 2گرم زعفران را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت نيمساعت روي آتش بسيارملايم بگذاريد تا دم بكشد . تنطور زعفران: يك گرم زعفران را سائيده و با 10 گرم الكل سفيد 80 درجه مخلوط كزده و در شيشه ريخته و در آنرا ببنديد . اين شيشه رادر جاي تاريكي گذاشته و هر روزه آنرا تكان دهيد پس از دو هفته آنرا صاف كرده و از آن استفاده كنيد . گرد زعفران :
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 44 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
1 بسمه تعالی آموزشکده عالی فنی و حرفه ای سماء مشهد طرح تاسیس شرکت تولید نرم افزار های کاربردی 2 3 پشگفتار محصول معرفی شده در این طرح نرم افزار کاربردی می باشد که از زمانی که بشر پا به دنیای دیجیتال گذاشت این صنعت برای اداره سخت افزارهای استفاده شده به کار گرفته شده است و این صنعت چند سالی است که در کشور ما ایران بسیار رونق گرفته و اعم کشورها از روش های قدیمی ثبت اطلاعات دست برداشتند وبه علت راحتی در اداره داده ها و میزان خطای بسیار پایین از نرم افزار های تولیدی برای اداره ی امور جاری خود استفاده می کنند اما در این بین برخی از نرم افزارها از کیفیت مطلوب برخوردار نبوده و یا به صورت جامع طراحی نشده اند و نمی توانند پاسخ گوی نیازهای کنونی جامعه ی رو به رشد کشور ما باشند پس بنابراین در این بین تشکیل شرکتی برای پوشش دادن این نقاط ضعف و پیشرفت در این رده طلبیده می شود که بنده با بررسی های 2 ماهه از منابع مختلف و پرس وجو های فراوان از افراد درگیر در این عرصه توانستم که تا حدودی مشخصات و ملزومات شرکتی که در این عرصه بتواند فعالیت کند گردآوری کنم و به شما عرضه دارم. با تشکر و سپاس دانشجوی رشته کامپیوتر سید شهاب الدین ثمره موسوی فهرست مقدمه................................................................................5 چکیده طرح .......................................................................7 فصل اول : معرفی محصول .............................................13 ویژگی های محصول .......................................13 5 روشهای تولید نرم افزار ...................................15 مهندسی توسعه نرم افزار ..................................21 فصل دوم : بازاریابی ......................................................26 ملاحظات فنی ................................................27 طرح ساختمان شرکت .....................................28 تاسیسات عمومی ...........................................30 پرسنل .........................................................35 فصل سوم : بررسی مالی ................................................37 سرمایه ثابت طرح ........................................37 سرمایه در گردش .........................................38 نحوه سرمایه گذاری ......................................39 هزینه های ثابت و متغیر طرح.........................42 در آمد سالیانه و توجیه اقتصادی طرح ..............43 منابع و ماخذ..................................................................44 مقدمه امروزه در عصر تحولات صنعتی انسان ها بیشتر درگیر سلیقه و راحتی استفاده از صنایع پیشرفته امروزی می باشند امروزه اگر کسی نتواند با دانش و مهارت پتانسیل خود رضایت مشتریان را جلب نماید و قدرت ایستادن در مقابل همتایان خود را نداشته باشد شکست خورده واقعی این رقابت تنگاتنگ است که ماندن در عرصه رقابت نرم افزاری این را می طلبد که رقابت کنندگان به سلاحی به نام دانش روز مجهز باشند تا که حرف هایی تازه برای گفتن داشته باشند.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد صفحه : 158 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
فهرست مطالب عنوان صفحه فصل اول - چكيده مطالعات فني، مالي و اقتصادي فصل دوم - كليات معرفي محصول كلياتي در راستاي شناسائي محصول و … مقدمه 1-2 تعريف، ويژگيها و مشخصات فني محصول 2-2 چگونگي و ميزان بكارگيري به عنوان كالاي نهايي يا واسطهاي 3-2 ارائه ديدگاههاي كلي در مورد قيمت و امكان فروش و چگونگي … فصل سوم - مطالعات فني بررسي و برآوردهاي فني 1-3 ارزيابي روشهاي مختلف توليد و انتخاب روش بهتر 2-3 تشريح فرايند توليد 3-3 بررسي مناطق، مراحل و شيوههاي كنترل كيفيت 4-3 تعيين و محاسبه ظرفيت توليد و شرايط عملكرد واحد فهرست مطالب عنوان صفحه فصل اول - چكيده مطالعات فني، مالي و اقتصادي فصل دوم - كليات معرفي محصول كلياتي در راستاي شناسائي محصول و … مقدمه 1-2 تعريف، ويژگيها و مشخصات فني محصول 2-2 چگونگي و ميزان بكارگيري به عنوان كالاي نهايي يا واسطهاي 3-2 ارائه ديدگاههاي كلي در مورد قيمت و امكان فروش و چگونگي … فصل سوم - مطالعات فني بررسي و برآوردهاي فني 1-3 ارزيابي روشهاي مختلف توليد و انتخاب روش بهتر 2-3 تشريح فرايند توليد 3-3 بررسي مناطق، مراحل و شيوههاي كنترل كيفيت 4-3 تعيين و محاسبه ظرفيت توليد و شرايط عملكرد واحد فهرست مطالب عنوان صفحه فصل اول - چكيده مطالعات فني، مالي و اقتصادي فصل دوم - كليات معرفي محصول كلياتي در راستاي شناسائي محصول و … مقدمه 1-2 تعريف، ويژگيها و مشخصات فني محصول 2-2 چگونگي و ميزان بكارگيري به عنوان كالاي نهايي يا واسطهاي 3-2 ارائه ديدگاههاي كلي در مورد قيمت و امكان فروش و چگونگي … فصل سوم - مطالعات فني بررسي و برآوردهاي فني 1-3 ارزيابي روشهاي مختلف توليد و انتخاب روش بهتر 2-3 تشريح فرايند توليد 3-3 بررسي مناطق، مراحل و شيوههاي كنترل كيفيت 4-3 تعيين و محاسبه ظرفيت توليد و شرايط عملكرد واحد فهرست مطالب عنوان صفحه فصل اول - چكيده مطالعات فني، مالي و اقتصادي فصل دوم - كليات معرفي محصول كلياتي در راستاي شناسائي محصول و … مقدمه 1-2 تعريف، ويژگيها و مشخصات فني محصول 2-2 چگونگي و ميزان بكارگيري به عنوان كالاي نهايي يا واسطهاي 3-2 ارائه ديدگاههاي كلي در مورد قيمت و امكان فروش و چگونگي … فصل سوم - مطالعات فني بررسي و برآوردهاي فني 1-3 ارزيابي روشهاي مختلف توليد و انتخاب روش بهتر 2-3 تشريح فرايند توليد 3-3 بررسي مناطق، مراحل و شيوههاي كنترل كيفيت 4-3 تعيين و محاسبه ظرفيت توليد و شرايط عملكرد واحد
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
