لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 27 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا شيمی مواد غذايی شیمی مواد غذائی شیمی مواد غذائی یکی از مهمترین شاخه های علوم غذائی است در شیمی مواد غذائی،آن دسته از تغییرات که در جریان تولید،نگهداری و جابجائی مواد غذائی بوجود می آید مورد بحث قرار میگیرد. این تغییرات در بافت،طعم،رنگ،ارزش تغذیه ای و کیفیت بهداشتی ماده غذائی تاثیر دارند. فصل اول : آب بخش مهمی از بسیاری از اقلام غذاها را آب تشکیل می دهد. آب دارای ویژگیهای خاص و کم نظیری است آب شرایط و عملکردهای مخصوصی را در سیستمهای غذائی بوجود می آورد.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : ppt نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 89 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا شيمی تجزيه دستگاهی فصل اول مقدمه ای بر روشــهای طيــف بينی هدفهـــــــای رفتاری: اصطلاحات و مبانی نظری کلی طيف بينی و طيف سنجی کاربرد نظريه کوانتومی و روشهای طيف بينی باتوجه به تغييرات مولکولی طرح کلی و عمومی عوامل و اجزاء يک دستگاه طيف سنج هدف کـــــــلی: آشنائی با امواج الکترومغناطيسی و کاربرد آنها آشنائی با روشهای طيف بينی از نقطه نظر محدوده انرژی دستگاهوری وکاربرد آنها درطيف سنجی طيـــف بينی ( Spectroscopy) : جداسازی و ثبت تغييرات انرژی هسته ها, اتمها , يونها , يا مولکولها تغييرات شامل: تشعشع ( emission) , جذب ( absorption) و پراش ـ تفرق يا پخش ( diffraction) ذرات يا امواج الکترومغناطيسی است. در حالت کلی کاربرد عملی روشهای طيف بينی بر اساس بر هم کنش (عمل متقابل) بين تابشهای الکترومغناطيسی با حالتهای انرژي کوانتايي شده ماده مورد نظر است. مقدمه اي بر روشهاي طيف بيني انرژي نشر جذب
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : ppt نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 186 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
1 به نام خداوند آزمايشگاه شيمی معدنی(1) (رشته شیمی) 2 هدف از انجام اين آزمايش تهيه اسيد بوريک از بوراکس می باشد. ابتدا بوراکس را در آب گرم حل کرده و در مرحله بعد عمل خنثی سازی را با استفاده از اسيد کلريدريک انجام دهيد. آزمايش شماره 1 تهيه اسيد بوريک از بوراکس و بررسی برخی از خواص آن 3 اسيد بوريک (اسيد ارتوبوريک) اسيدی بسيار ضعيف است که از بوراتها و يا هيدروليز هاليدهای بور با هيبريداسيون sp 2 به دست می آيد. اين اسيد به صورت بلورهای سفيد سوزنی شکل است که در آن واحدهای B(OH) 3 از طريق پيوند های هيدروژنی به يکديگر متصل شده اند و لايه های نامحدودی( با فاصله Aº 18/3) با تقارن تقريبا شش ضلعی تشکيل می دهند. شکل 1 – اسيد بوريک 4 اسيد بوريک در آب تا حدودی حل شده و انحلال پذيری آن با افزايش دما زياد می شود. اين اسيد تک بازی است. 9 Pk= (aq) B(OH) 3 + H 2 O B(OH) 4 - + H + B(OH) 4 - در غلظتهای کمتر از M 025/0 فقط به صورت نمونه های يک هسته ای B(OH) 3 و B(OH) 4 - وجود دارند ولی در غلظتهای بالاتر قدرت اسيدی افزايش می يابد و اندازه گيری pH مويد تشکيل نمونه های بسپار مانند است. 3 B(OH) 3 B 3 O 3 (OH) 4 - + H + + 2H 2 O pk= 84/6 5 د رمحلولهای مختلف اسيد بوريک وبوراتها بسپارهايی مانند B 3 O 3 (OH) 4 - را طبق معادله زير می دهند . شکل2- تريمر اسيد بوريک به نظر می رسد که بسپار اصلی حلقوی باشد و وجود چنين حلقه هايی در بوراتهای متبلور مانند 2B 2 O 3 و Cs 2 O محرز است. 2 B(OH) 3 + B(OH) 4 - B 3 O 3 (OH) 4 - + 3H 2 O pk= 110
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : ppt نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 89 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا شيمی تجزيه دستگاهی فصل اول مقدمه ای بر روشــهای طيــف بينی هدفهـــــــای رفتاری: اصطلاحات و مبانی نظری کلی طيف بينی و طيف سنجی کاربرد نظريه کوانتومی و روشهای طيف بينی باتوجه به تغييرات مولکولی طرح کلی و عمومی عوامل و اجزاء يک دستگاه طيف سنج هدف کـــــــلی: آشنائی با امواج الکترومغناطيسی و کاربرد آنها آشنائی با روشهای طيف بينی از نقطه نظر محدوده انرژی دستگاهوری وکاربرد آنها درطيف سنجی طيـــف بينی ( Spectroscopy) : جداسازی و ثبت تغييرات انرژی هسته ها, اتمها , يونها , يا مولکولها تغييرات شامل: تشعشع ( emission) , جذب ( absorption) و پراش ـ تفرق يا پخش ( diffraction) ذرات يا امواج الکترومغناطيسی است. در حالت کلی کاربرد عملی روشهای طيف بينی بر اساس بر هم کنش (عمل متقابل) بين تابشهای الکترومغناطيسی با حالتهای انرژي کوانتايي شده ماده مورد نظر است. مقدمه اي بر روشهاي طيف بيني انرژي نشر جذب
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
